KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patatesli Pastane Açması Tarifi

Patatesli Pastane Açması Tarifi

Patatesli Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak),
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı soda (maden suyu),
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 3 çorba kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 6 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

Arasına sürmek için;

  • 100 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış).

İç harcı için;

  • 2-3 adet patates,
  • 1 fiske pul biber,
  • 1 fiske karabiber,
  • 1 fiske nane,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam,
  • Çörek otu.

Patatesli Pastane Açması Tarifi

Patatesli Pastane Açması Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine alınıp karıştırılır.

Üzerine maya ve zar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışan bir hamur elde edilir.

Hamur bir kaç dakika yoğrulduktan sonra eller temizlenir ve hamur toparlanır.

Elde edilen hamurun üzeri örtülüp sıcak bir ortamda mayalanması için 1 saat bekletilir.

İç harcı için, patateslerin kabukları soyulup, iri iri doğranır ve hafif tuzlu su içerisinde, yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Patatesler yumuşayınca suyu süzülür ve sıcakken çatalla ezilip püre haline getirilir.

Üzerine baharatlar ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Mayalanan hamur, eşit olacak şekilde 16 parçaya bölünüp, beze yapılır.

Bezeler düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açılıp inceltilir.

Üzerine parmak uçları ile tereyağı sürülüp, uzun kenarına patatesli harçtan koyulup rulo halinde sarılır.

Hamur hafif elle sıkılıp bir birine yapışması sağlanır ve düz zeminde yuvarlanıp uzatılır.

İki ucundan, ters yöne çevrilerek kıvrılır vebir ucu içe doğru kıvrılıp uzunlamasına kendi etrafında sarılır.

Şekli verilen patatesli pastane açması, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.

Bütün poğaçalar bu şekilde yapılıp bitirilir ve üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpiştirilir.

Tepsi mayası için 15 dakika bekletilip, önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan patatesli açmalar, ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

Bu ölçüler ile 16 adet açma elde ettim.

Bu nefis Patatesli Pastane Açması Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com mobil interstitial Kadincatarifler.com desktop interstitial