KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patatesli Rus Mantısı Tarifi

Patatesli Rus Mantısı Tarifi

Patatesli Rus Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 adet yumurta,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Aldığı kadar un.

İçi için;

  • 4 adet patates (haşlanıp ezilmiş),
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Kırmızı toz biber.

Üzeri için;

  • 3 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Sarımsaklı yoğurt.

Patatesli Rus Mantısı Tarifi

Patatesli Rus Mantısı Yapılışı

Patatesli Rus mantısı hamurunu hazırlamak için derin bir kap içerisine yumurta, su ve tuz koyulup çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Üzerine aldığı kadar azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve olabildiğince sert kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur eşit iki parçaya ayrılıp beze yapılır.

 

İç harcını hazırlamak için kuru soğan ince ince doğranır ve tereyağı içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine tuz ve kırmızı toz biber eklenip ocaktan alınır.
Son olarak haşlanıp ezilerek püre haline getirilen patatesler ilave edilir ve güzelce karıştırılarak soğumaya bırakılır.

 

Bezelerden ilki hafif unlanarak çok inceltmeden açılır (bıçak sırtı kalınlığında).
Açılan hamur yuvarlak kalıp veya çay bardağı ile kesilir.
Kesilen yuvarlak hamurların ortasına patatesli iç harcından koyulur ve yarım ay şeklinde (D şeklinde) kapatılır.
Uç kısımları birleştirilerek kapatılır ve diğer beze de aynı işlemlerden geçirilerek patatesli Rus mantısı (pelmeni) hazır edilir.

 

Tencerenin içerisine su koyulup kaynatılır ve kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
Hazırlanan mantılar kaynar su içerisine salınır ve 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alınarak suyu süzdürülür.
Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazır edilir.
Tereyağı küçük bir tava içerisinde eritilir ve içerisine pul biber eklenip ocaktan alınır.
Patatesli Rus mantısı servis tabaklarına koyulur ve üzerilerine sarımsaklı yoğurt ile tereyağlı sos gezdirilir.
Hazırlanan mantılar ılık olarak servise sunulur.
Bu nefis Patatesli Rus Mantısı Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz


loading...



Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 359 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz