Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet patlıcan,
  • 5-6 adet çarliston biber,
  • 3 adet iri domates,
  • 3 diş sarımsak,
  • Tuz.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Patlıcan Çığırtma Tarifi


Patlıcan Çığırtma Yapılışı


Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına doğranır ve tuzlu su içerisinde bekletilir.
Yıkanan biberler sapları kesilerek dörde bölünür ve çekirdekleri temizlenir.
Patlıcanların suyu süzdürülüp kurutulur ve kızgın yağ içerisinde arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Kızaran patlıcanlar fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine çıkartılır.
Biberler kızartılır ve kızartma tavasında ki yağ başka bir kaba aktarılır.
Kızartma tavası yıkanmadan kızartılan patlıcanlar ve biberler içerisine konulur.
Üzerlerine kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler, küçük doğranan sarımsaklar ve tuz eklenir.
Tavanın kapağı kapatılıp domatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
Domatesler yumuşayınca patlıcan çığırtma ocaktan alınır.
Hazırlanan patlıcan yemeği sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Patlıcan Çığırtma Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 871 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar