Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık bulgur,
  • 2 adet patlıcan,
  • 2 adet çarliston biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet közlenmiş kırmızı kapya biber,
  • 2 adet domates,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 3 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Patlıcanlı Bulgur Pilavı


Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapılışı

Patlıcanlı bulgur pilavı yapmak için öncelikle patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve küp küp doğranıp, tuzlu su içerisinde 10 dakika bekletilir.
Daha sonra patlıcanlar sıkılarak su içerisinden çıkartılır ve kızgın yağ içerisinde kızartılır.
1 adet közlenmiş kapya biber, şerit şeklinde doğranır.

 

Pilavın yapılacağı geniş bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur.
Üzerine ince ince doğranmış soğan ve biberler ilave edilerek soğanlar renk alıncaya kadar kavrulur.
Soğanlar renk alınca içerisine yıkanıp süzülen bulgurlar, rendelenmiş domatesler, tuz ve pul biber ilave edilip, biraz sotelenir.
Son olarak kızartılan patlıcanlar, doğranmış köz biber ve 3 su bardağı su ilave edilip karıştırılır.
Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

 

Patlıcanlı bulgur pilavı suyunu çekince hafifçe alt üst edilip, karıştırılır ve ocaktan alınıp, 10-15 dakika demlenmesi için dinlendirilir.
Demlenen pilav servis tabağına alınır ve arzuya göre ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süslenip, sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik pilav elde ediliyor.
Bu nefis Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.








Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 825 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz