KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Patlıcanlı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 buçuk su bardağı ılık su,
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • Alabildiğince un.

İç harcı için;

  • 4 adet orta boy patlıcan,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 adet domates,
  • 2 adet orta boy yeşil sivri biber,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Arzu edilen baharatlar.

Üzeri için;

  • Tereyağı.

Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Patlıcanlı Gözleme Yapılışı

Patlıcanlı gözleme hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülerek mayalanması için bekletilir.

 

Patlıcanlı iç harcını hazırlamak için tüm malzemeler ayrı ayrı küçük küçük doğranır.
Tavaya sıvı yağ koyulur ve küçük doğranmış kuru soğan sıvı yağ içerisinde ara ara karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine patlıcan ve biberler ilave edilir ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patlıcanlar yumuşayınca üzerine salça ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Son olarak üzerine baharatlar ile domates ilave edilip, iyice pişirilir .
Hazırlanan patlıcanlı iç harcı ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

 

Mayalanan hamur çok küçük olmayacak şekilde bezelere ayrılır.
Bezeler hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır (çok ince açmayın, iç harcını taşıyamayıp yırtılabilir).
Açılan hamurun yarısına iç harcından yaydırılır ve D şeklinde kapatılır.

 

Yapışmaz yüzeyli tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökülüp ısıtılır ve hazırlanan patlıcanlı gözleme tava içerisinde arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Kızartılan gözlemeler tavadan çıkartılıp tereyağı ile yağlanır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Patlıcanlı Gözleme Tarifi için Nurtence_Lezzetler ‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Nurtence Lezzetler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 31 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com mobil interstitial Kadincatarifler.com desktop interstitial