KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi

Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi

Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet patlıcan.

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ.

Köftesi için;

  • 500 gr. kıyma,
  • 1 soğan,
  • Yarım su bardağı galeta unu,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Karabiber.

Domates sos için;

  • 1,5 su bardağı domates rendesi,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 çorba kaşığı tereyağ,
  • Tuz,
  • 1 diş sarımsak.

Patlıcanlı Saray Köftesi Yapılışı

Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve boyuna bıçak sırtı kalınlığında dilimlenip, tuzlu su içerisinde bekletilir.
Köftesi için; kıyma yoğurma kabına alınır.
Üzerine soğan rendelenip, galeta unu, tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcından parçalar alınıp, parmak köfte şekli verilir ve buz dolabına kaldırılır.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyu süzdürülür ve tekrar yıkanıp havlu kağıt ile kurulanır.
Kızdırılmış sıvı yağ içerisinde arkalı önlü olarak kızartılır.
Havlu kağıt serili bir tabak içerisine çıkartılıp fazla yağının süzdürülmesi sağlanır.
Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra dolaptan köfteler çıkartılır.
Her bir patlıcan dilimi içerisine 1 köfte yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılıp fırın tepsisine sıralanır.
Domates sosu için, tereyağı küçük bir tava içerisinde eritilir.
Üzerine rendelenmiş domates, rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave edilip kavrulur.
Kaynayan domatesin içerisine, 1 su bardağı su ilave edilir ve kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Hazırlanan sos, tepside sıralanan patlıcanlı saray köftesi üzerine, gezdirilerek dökülür.
Önceden ısıtılan 200° fırında 20 dakika pişirilir ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi için Kalpkurabiye’ye teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Kalpkurabiye

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 111 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz