KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pazılı Çıtır Börek Tarifi

Pazılı Çıtır Börek Tarifi

Pazılı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet yufka.

Sosu İçin:

  • 1 su bardağı sıvı yağı,
  • 4-5 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • Tuz.

İçi İçin:

  • 2 bağ pazı,
  • 250 gr lor peyniri,
  • 1 adet soğan,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Üzeri İçin:

  • Yumurtanın sarısı.

Pazılı Çıtır Börek Yapılışı

İçini hazırlamak için, soğan ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.

Yıkanıp doğranan pazılar içine ilave edilir ve pazılar suyunu çekene kadar soğanla birlikte iyice kavrulur.

Daha sonra karabiber ve tuz ilave edilip karıştırılır.

Kavrulan pazılar ılıyınca, içerisine peynir ilave edilip karıştırılır.

Böreğin sosunu hazırlamak için, geniş bir kaseye sıvı yağ, un, sirke ve tuz konulup boza kıvamına gelene kadar iyice karıştırılır.

Bir adet yufka tezgaha serilir ve her yerine sostan sürülür.

Yufkanın üzerine 2’nci yufka serilir ve üçgen olacak şekilde 12 parçaya bölünür.

Yufkaların geniş kısımlarına pazılı harçtan konulur ve sigara böreği sarar gibi sarılır.

Kalan yufkalar 2 şer 2 şer aynı şekilde hazırlanır.

Fırın tepsisine dizilir ve üzerilerine yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılan 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan çıtır börekler çıtırlığını kaybetmemesi için üzeri açık bırakılmalıdır.

Pazılı böreğin ilk sıcağı çıktıktan sonra istenilen zamanda servis edilebilir.

Bu nefis Pazılı Çıtır Börek Tarifi için Bizim Evin Aşçısı‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Bizim Evin Aşçısı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 29 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Pazılı Çıtır Börek Tarifi"

Bildir
avatar

Nuray Karadaş
Üye
Nuray Karadaş
8 ay 29 gün önce

Sirke koyulmassa olurmu?

Kadınca Tarifler
Yönetici
8 ay 29 gün önce

Sirke çıtır olmasını ve kabarmasını sağlar. O yüzden bu sos sirkesiz olmaz.

wpDiscuz