KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pelmeni Tarifi

Pelmeni Tarifi

Pelmeni Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 yumurta,
  • 3 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Su.

İç Harcı için;

  • 250 gr kıyma
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Sosu için;

  • 2 kaşık tereyağı,
  • 1 kaşık salça,
  • Pul biber,
  • Nane.

Pelmeni Yapılışı

Su hariç hamur için gerekli olan malzemeler yoğurma kabını içerisine alınır.
Azar azar su ilave edilerek sert bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamur bezelere ayrılır ve üzeri örtülerek 10 dakika kadar dinlendirilir.
İç harcı için, malzemelerin tümü bir kase içerisinde iyice yoğrulup karışması sağlanır.
Dinlenen hamur unlanmış zemin üzerinde çok inceltilmeden açılır.
Daha sonra çay bardağı ya da aynı boyutlarda bir kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekilde kesilir.
Orta kısımlarına fındık büyüklüğünde iç harcı konulur ve yarım ay şeklinde kapatılır.
Daha sonra iki ucu birleştirilip, pelmeni şekillendirilir.
Bütün hamurlar bitinceye kadar aynı işlem tekrarlanır ve şekillendirilen mantılar tepsi içerisine dizilip, biraz kurumaları sağlanır.
(Normal tarifte pelmeni buhar içerisinde pişiriliyor fakat ben normal mantı gibi pişirdim)
Pişirmek için tencereye su doldurulur ve kaynatılır.
Tuzu ilave edildikten sonra, gruplar halinde haşlanır.
Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir fakat yine de en kolay yöntemi bir tane yemektir. :)
Tereyağı sos tenceresinin içerisinde eritilir.
Salça eklenip kokusu çıkıncaya kadar kavrulur.
Hazırlanan sos, tenceredeki mantıların üzerine eklenip karıştırılır.
Bir iki kaynadıktan sonra, hazır olan pelmeni servis tabağına alınır.
Baharatlarla süslenip, sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Pelmeni Tarifi için Muhabbet Sofrası’na teşekkür ederiz.





Yazarımız
Muhabbet Sofrası

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 87 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş