KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Peynir Eritmesi (Muhlama) Tarifi

Peynir Eritmesi (Muhlama) Tarifi

Peynir Eritmesi (Muhlama) Tarifi İçin Malzemeler

  • 450 gram kolot peyniri,
  • 20 gram mısır unu (Yaklaşık 2 yemek kaşığı),
  • 10 gram buğday unu (Yaklaşık 1 yemek kaşığı),
  • Bir tutam tuz,
  • 100 gram tereyağı (yaklaşık 4 yemek kaşığı dolusu),
  • 200 ml. su (hepsi birden kullanılmayacak).

Peynir Eritmesi (Muhlama) Tarifi

Peynir Eritmesi Yapılışı

Peynir eritmesi (muhlama) yapmak için gerekli olan peynir küçük parçalar halinde doğranır.
Çelik veya bakır bir tava ocak üzerine alınır ve içine doğranmış peynir, mısır ve buğday unu, bir tutam tuz ve iki yemek kaşığı su koyulur.
Orta ateşte sık sık karıştırarak peynirin erimesi sağlanır.
Peynir eridikçe azar azar su ilave edilip karıştırılır ve peynir tamamen eriyip malzemeler bütünleşince su ilavesi kesilir.
Kıvam alan peynir eritmesi ocaktan alınır.

 

Başka bir küçük tava içerisine 100 gram tereyağı koyulur ve hafif kahverengi olana kadar eritilir.
Eritilen tereyağı peynir eritmesi üzerine ilave edilip karıştırılır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 6 kişilik peynir eritmesi elde ediliyor.

 

Not; İlk yapışımda 150 ml. su kullandım. İkinci yapışımda 200 ml. su ekledim.
Peynirin aldığı kıvama göre su miktarını ayarlamak, hepsini birden eklememek gerekiyor.
Gluten hassasiyeti olanlar buğday ununu çıkartıp, onun yerine de mısır unu kullanabilirler.
Karadeniz mutfağının ünlü yemeği olan muhlamanın farklı bir yöntemle hazırlanan versiyonu.
Yapımı çok pratik vede günün her öğününde tüketilebilecek bir lezzet :)
Bu nefis Peynir Eritmesi (Muhlama) Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.





Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 132 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş