KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Peynirli Açma Börek Tarifi

Peynirli Açma Börek Tarifi

Peynirli Açma Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 buçuk su bardağı su,
  • yarım su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz,
  • 1 çay kaşığı dolusu instant maya,
  • 5 buçuk- 6 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Aralarını yağlamak için;

  • 50 gram tereyağı,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ.

İç harcı için;

  • Lor peyniri veya beyaz peynir,
  • Yarım demet maydanoz.

Üzeri için;

  • Sıvı yağ.

Peynirli Açma Börek Tarifi

Peynirli Açma Börek Tarifi

Peynirli Açma Börek Yapılışı

Peynirli açma börek hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur eşit büyüklükte 12 parçaya ayrılıp beze yapılır ve hafif unlu bir tepsi üzerine koyulur.
Bezelerin üzeri streç film ile örtülür ve iç harcı hazırlanana kadar dinlendirilir.

 

50 gram tereyağı küçük bir tava içerisinde eritilir ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilir.
Peynir ile ince kıyılmış maydanoz, derin bir kap içerisinde harmanlanır (peynirin tuzu az ise biraz tuz ilave edebilirsiniz).

 

6 adet beze hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan bezelerin üzerine fırça yardımı ile yağ sürülür ve üst üste dizilir (üstteki bezeyi yağlamayın).
Elde edilen 6 katlı hamur servis tabağına alınır ve buzdolabına kaldırılarak biraz dinlendirilir (soğuk havalarda bu işleme pek gerek kalmıyor, yağı kendiliğinden donuyor :)).
Diğer 6 beze de aynı şekilde açılıp yağlanarak üst üste dizilir ve buzdolabına kaldırılır.

 

İlk hazırlanan 6 katlı hamur merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açılır.
Açılan hamur yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine peynirli maydanozlu harç serpiştirilir.
Diğer 6 katlı hamurda aynı şekilde açılıp iç harcının üzerine yerleştirilir.

 

Hazırlanan peynirli açma börek bıçak yardımı ile kare şeklinde dilimlenir.
Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan böreğin üzerine temiz kalın bir bez örtülür ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Peynirli Açma Börek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 815 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş