KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Peynirli Bulgar Ekmeği Tarifi

Peynirli Bulgar Ekmeği Tarifi

Peynirli Bulgar Ekmeği Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 adet yumurta,
  • 1 buçuk kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı pekmez ( ben üzüm pekmezi kullandım),
  • 6 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Aralarına sürmek için;

  • 200 gram eritilip soğutulmuş tereyağı.

İç malzemesi için;

  • 250 gram kaşar loru veya beyaz peynir.
  • Bir tutam maydanoz.

Üzerine sürmek için;

  • Ayriyeten 1 adet yumurta sarısı,
  • Susam.

Peynirli Bulgar Ekmeği Tarifi

Peynirli Bulgar Ekmeği Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, un ve maya haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisine konulup, karıştırılır.

Elde edilen karışıma maya ve bardakla ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.

Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat dinlendirilir.

Tereyağı tava içerisinde eritilip, sürülecek kıvama gelene kadar soğutulur (yağ sıcak olmasın).

Hamur mayalanınca tekrar yoğrulup gazı alınır ve tezgah üzerine alınıp, bıçak ile 4 eşit parçaya bölünür.

Her bir parça tekrar 4 e bölünüp, beze yapılır ve toplamda 16 beze elde edilir.

4 adet beze öne alınır ve tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açılıp, aralarına tereyağı sürülerek üst üste dizilir.

En üstteki 4. bezenin üzerine tereyağı sürülmez (tereyağı sürerseniz açarken zorlanırsınız).

Tekrar 4 adet beze alınır ve açılıp, yağlanarak üst üste dizilir.

Bütün bezeler bu şekilde açılıp hazırlanır ve her biri 4 bezeden oluşan, 4 grup elde edilir.

Açıp yağlama işlemi bittikten sonra, ilk dörtlü hazırlanan hamur, hafif unlu bir zemin üzerine alınır.

Merdane yardımı ile çok inceltmeden, dikdörtgen olacak şekilde açılır.

Açılan hamurun üzeri fırça yardımı ile yağlanır ve uzun kenarına maydanozlu peynirli iç harcından koyulup rulo şeklinde sarılır.

Elde edilen rulo kenarda bekletilir ve diğer 4 lü hamurlarda aynı şekilde yapılıp hazırlanır.

Elde edilen 4 rulo bıçak yardımı ile, uzun kenarları 3-4 santim uzunluğunda, üçgen olacak şekilde kesilir (üçgenlerin uç kısmını koparmayın).

Kesilen üçgenler, yağlanmış büyük boy yuvarlak tepsi içerisine, aralıklı olarak dizilir (ben 2 adet yuvarlak büyük boy borcam tepsi kullandım).

Uç kısımları da tepsinin ortasına gül şeklinde yerleştirilir.

Hazırlanan peynirli bulgar ekmeği üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.

Üzerileri örtülerek, tepsi mayası için, bu şekilde yarım saat kadar bekletilir.

Tepside mayalandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Fırından alınan peynirli bulgar ekmeği, ılındıktan sonra servise sunulabilir.

Not; Bezelerin arasına ve üzerine sürülen yağ, bekledikçe donup sürülmez hale gelebiliyor. Ocak üzerinde 5-6 saniye tutup, yağı eritebilirsiniz.

Orjinali sade yapılan Bulgar ekmeğini, bir de peynirli olarak deneyin. Biz çok beğendik. Adı ekmek ama, tereyağlı, peynirli çörek tadında mükemmel bir lezzet oldu.Sabah kahvaltılarına, çay saatlerine çok yakışan bu ekmekleri mutlaka deneyin :)

Bu nefis Peynirli Bulgar Ekmeği Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 525 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz