KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Peynirli Ispanaklı Kiş Tarifi

Peynirli Ispanaklı Kiş Tarifi

Peynirli Ispanaklı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

  • 125 gram tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • Yarım tatlı kaşığı tuz,
  • Yarım su bardağından biraz eksik soğuk su.
  • 2 su bardağı (silme) un.

İç harcı için;

  • Yarım kilo ıspanak,
  • Yarım su bardağı süt,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 pırasa,
  • 1 su bardağı lor peyniri,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sıvı yağ.

Üzeri için;

  • Kaşar peyniri rendesi.

Peynirli Ispanaklı Kiş Tarifi

Peynirli Ispanaklı Kiş Yapılışı

Öncelikle kiş hamurunu hazırlamak için, küp küp doğranmış tereyağı, soğuk su, tuz, şeker ve un derin bir kap içerisinde çatalla ezilerek karıştırılır.

Yağın yumuşamasını engellemek için yoğurmadan sadece parmak uçlarını kullanarak hamur toparlanır.

Hazırlanan hamurun üzeri kapatılır ve buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

İç harcını hazırlamak için, ıspanaklar ayıklanıp güzelce yıkanır ve susuz olarak tencereye koyulur.

Tencerenin kapağı kapatılıp, ıspanaklar hafif öldürülür.

Pırasa yıkanıp ince ince doğranır ve sıvı yağ içerisinde kavrulur.

Hafif öldürülen ıspanaklar çok küçük olmayacak şekilde doğranır ve kavrulan pırasanın üzerine ilave edilir.

Tuz ve karabiber ekleyip, 5 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır.

Rendelenmiş kaşar peyniri ve lor peynir, bir kap içerisine koyulur.

Üzerine 2 yumurta ve süt ilave edilip çırpılır.

Hazırlanan peynirli karışım, ıspanaklı karışım ile birleştirilip, güzelce karıştırılır ve iç harcı hazır edilir.

Dinlenen kiş hamuru buzdolabından alınır ve iki yağlı kağıt arasında, kalıptan biraz büyük olacak şekilde açılır.

Açılan hamur yağlı kağıt serili kalıp içerisine, kenarları 2 parmak kadar yüksekte olacak şekilde yerleştirilir (kullanılan kalıp 24 cm.).

Ortasında oluşan boşluğa ıspanaklı iç harcı boşaltılır ve düzgün bir şekilde yaydırılır.

Hazırlanan peynirli ıspanaklı kiş, önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir (benim fırınımda 55 dakika da pişti) .

Fırından almadan 2 dakika önce, üzerine kaşar rendesi serpiştirilir ve kaşar eridikten sonra fırından alınır.

Bu nefis Peynirli Ispanaklı Kiş Tarifi için Nurayy Baser‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Nurayy Baser

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 21 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş