KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Peynirli Pastane Poğaçası

Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi

 Peynirli pastane poğaçası tarifi tam da istediğiniz gibi kıyır kıyır ve yumuşacık, gerçek bir pastane poğaçası..

Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

(12 adet poğaça için)

  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 yumurta,
  • Yarım tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çorba kaşığı toz şeker,
  • 15 gm (1/3 küp) yaş maya,
  • Yarım çay kaşığı mahlep, (kullanılmasa da olur)
  • 150 gram margarin, yumuşak,
  • Yarım çay bardağı soğuk su.

İçi için;

  • Yarım su bardağı beyaz, tulum veya kaşar peyniri. (125 gram. Rendelenmiş)

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 fiske toz şeker.

Peynirli Pastane Poğaçası Yapılışı

Un, tuz, toz şeker, mahlep ve nohut büyüklüğünde parçalara ayrılmış yaş maya yoğurma kabının içerisine konulur.

Ardından soğuk su, yağ ve yumurta ilave edilerek, 7-8 dakika kadar iyice yoğrulur.

Hamur ilk önce ele yapışan kıvamda olacak fakat yoğruldukça çok az daha sert kolay şekillendirilebilecek kıvamla sonuçlanacaktır.

Yoğurulan hamurun üzeri kapatılıp, 1 saat ılık bir ortamda mayalanması sağlanır.

Mayalanan hamur, iyice unlanmış olan tezgahın üzerine alınır.

1-2 dakika kadar yoğrulup, 12 eşit bezeye ayrılır ve tezgahın üzerinde yuvarlanarak düzgün yuvarlaklar oluşturulur.

Her bir beze üzerine bastırılarak yassılanır ve üzerine iç harcından konulur.

Hamur ikiye katlanır ve el ayası ile uç kısmından 1 cm kadar içeri olacak şekilde üzerine bastırılarak kapatılır.

Bu şekilde gerçek pastane poğaçası gibi kenarları da hafifçe açık gibi görünecektir.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve hazırlanan poğaçalar, aralıklı olarak tepsiye sıralanır.

30 dakika ılık bir yerde bekletilerek tekrar mayalanmaları sağlanır.

Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerilerine, şekerle çırpılmış yumurta sarısı yumuşak hareketlerle sürülür.

Önceden ısıtılan 180° fırında, yaklaşık 20 dakika kadar üzeri kızarıncaya dek pişirilir.

Bu nefis Pastane Poğaçası Tarifi için Bizim Evin Aşçısı‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Bizim Evin Aşçısı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 29 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

20 Yorum - "Peynirli Pastane Poğaçası"

Bildir
avatar

fatma
Ziyaretçi
fatma
8 ay 5 gün önce

İnstant mayanin olcusu ne kadar olmali

Kadınca Tarifler
Yönetici
8 ay 5 gün önce

10 gr. Paketlerde satılan tek kullanımlık olan mayalardan kullandık bu hamura.

fatma
Ziyaretçi
fatma
8 ay 4 gün önce

Tesekkur ederim tariflerinizi cok beqeniyorum

Kadınca Tarifler
Yönetici
8 ay 4 gün önce

Teşekkürler Fatma Hanım. Afiyet olsun :)

Munevver
Ziyaretçi
Munevver
25 gün 16 saat önce

Iyi gunler pogaca tarifinde soguk su demissiniz. Peki yas mayayi nasil kullandiniz? Ilik bir sivi olmasi gerekmez mi tesekkur ederim.

Kadınca Tarifler
Yönetici
23 gün 18 saat önce

Bu tarif bu şekilde yapılıyor Munevver hanım. Kıvamını ve lezzetini bu şekilde elde ediyoruz.

wpDiscuz