KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Peynirli Yumak Poğaça Tarifi

Peynirli Yumak Poğaça Tarifi

Peynirli Yumak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için),
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 6 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 100-150 gram beyaz peynir veya lor peyniri,
  • 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Peynirli Yumak Poğaça Tarifi

Peynirli Yumak Poğaça Yapılışı

Peynirli yumak poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma maya ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

 

Hamur mayalanırken iç harcı için gerekli olan peynir ve ince kıyılmış maydanoz, bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılıp beze yapılır.
1 adet beze düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.
Açılan hamurun üzerine bıçak yardımı ile uzunlamasına kesikler atılır (kenarlarını koparmayın).
Daha sonra üzerine peynirli iç harcından serpiştirilir ve bir köşesinden başlayarak yuvarlanıp, rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulo ileri geri  yuvarlanır ve bir ucu içe doğru kıvrılarak spiral şekilde sarılır.
Şekillendirilen peynirli yumak poğaça, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir ve tepsiye dizilir.

 

Poğaçaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Peynirli yumak poğaça piştikten sonra fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 34 adet poğaça elde ettim.
Bu nefis Peynirli Yumak Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 806 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz