Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Tarifi

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Pideli köfte, hem göze, hem damağa hitap eden, çok lezzetli bir yemek. Sizde evinizde bu lezzeti kolayca yapıp, tatmak istiyorsanız, pideli köfte tarifi’ni mutlaka deneyin diyorum.

Köfte harcı için;

  • Yarım kilo kıyma,
  • 1 adet soğan (rendelenip suyu sıkılmış),
  • 2-3 diş sarımsak (rendelenmiş),
  • 1 adet yumurta,
  • 2 dilim bayat ekmek içi (ya da 3 kaşık galeta unu),
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı toz biber,
  • Kimyon.

Altı için;

  • 1 adet tırnak pide.

Salçalı sosu için;

  • 1 ,5 yemek kaşığı salça,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • Çok az et bulyon,
  • 1-1,5 su.

Süslemek için;

  • Domates,
  • Biber,
  • Maydanoz,
  • Yoğurt.

Pideli Köfte Tarifi

 


Pideli Köfte Nasıl Yapılır ?

Pideli köfte harcı için gerekli olan malzemelerin tamamı, yoğurma kabının içerisine konulup, iyice yoğurulur.
Yoğurulan köfte harcı buzdolabına kaldırılarak, 1 saat kadar dinlendirilir.
Dinlenen köfte harcından, küçük parçalar kopartılıp şekillendirilir.
Tavanın içerisine, çok az sıvı yağ konulup, köfteler arkalı önlü çevrilerek kızartılır.

 

Domatesler dikey olarak 4 parçaya bölünür.
Yeşil biberler bütün olarak kullanılabilir.
Köftelerin kızarmasına yakın domates ve biberler köftenin içerisine ilave edilip, onlarında hafif kızarması sağlanır.
Pide de köftelerin üzerine konulup biraz ısınması sağlanır ve pidelerin daha lezzetli olması için köftelerin yağına hafifçe bastırılır.

 

Salçalı sosu için; tavanın içerisine tereyağı konulup, eritilir.
İçerisine salça, çok az et bulyon ve 1-1,5 bardak su konulup, kaynatılır (et suyu da kullanılabilir).
Sos kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.

 


Pideler küp şeklinde kesilip servis tabağına yerleştirilir ve üzerine hazırlanan salçalı sostan dökülür.
Soslanan pidelerin üzerine köfteler, domatesler ve biberler yerleştirilir (görsellik katması için, bir dal da maydanoz koyabilirsiniz).
Hazırlanan pideli köfte üzerine, tekrar sostan gezdirilir.
Yanında yoğurtla servis yapılır (yanında yoğurt olmazsa olmazı).
Bu harika Pideli Köfte Tarifi için Hatice Mutfakta’ya çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Köfte Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Hatice Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 25 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar