Pırasa Sarması Tarifi

Pırasa Sarması Tarifi

Pırasa Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Pırasa sarması, en az lahana sarması kadar lezzetli. Muska şeklinde sarılan bu sarmaların, yapımı da göründüğü kadar zor değil. Bu nefis pırasa sarması tarifi, mutlaka denemesi gereken lezzetlerden.

  • 1 kilo kalın pırasa.

İçi için:

  • 1 su bardağı dolusu pirinç,
  • 200 gram kıyma,
  • 1 tutam dereotu,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 2 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Yarım su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
  • 1 çimdik karabiber,
  • Tuz (arzu edilen ölçüde).

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • Tuz,
  • Sıcak su.

Pırasa Sarması Tarifi


Pırasa Sarması Nasıl Yapılır ?

Pırasa sarması yapmak için öncelikle pırasalar yıkanıp, boyuna ikiye bölünür ve kaynar su içerisinde hafif diriliği gidene kadar haşlanır.
Pırasaların boyları sarma işlemi yapılırken kısaltılır, daha önce yapılırsa sarmakta zorluk çekilebilir.
Ayrıca sararken boy ölçüsüne karar vermek, dolmaların aynı boyda olmalarını sağlar.

 

İçini hazırlamak için; soğanlar, dereotu ve maydanoz ince ince doğranır.
Pirinçler güzelce yıkanıp, suyu süzülür.
Bir kabın içerisine iç harcı için gerekli olan tüm malzemeler konulup, karıştırılır ve daha sonra iyice yoğurulur.

 

Haşlanan pırasalar düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine hazırlanan harçtan bir miktar koyulup, muska şeklinde sarılır.
Sarmaların pişirileceği tencereye zeytinyağı ile salça koyulup kavrulur ve ocaktan alınır.
Daha sonra üzerine sarmalar dizilir.
Sarmaların üzerine tuz serpilir ve sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir.

 


Daha sonra sarmaların üzerine porselen bir tabak kapatılır.
Hazırlanan pırasa sarması, ocağın üzerine alınır ve tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte pişirilir.
Sarmalar pişince ocaktan alınır ve biraz dinlendirildikten sonra servis edilebilir.
Bu harika Pırasa Sarması Tarifi için Yemek Bir Aşk‘a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden lezzetli tarifler için Sebze Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemek Bir Aşk

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 72 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar