EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

Pırasalı Lahmacun Tarifi

Pırasalı Lahmacun Tarifi

Pırasalı Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

(12 adet için)

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 tatlı kaşığı instant maya,
  • Aldığı kadar ılık su (1 su bardağı kadar).

İç malzemesi;

  • 1 bağ pırasa,
  • 1 adet soğan,
  • 3 orta boy domates,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.

Pırasalı Lahmacun Tarifi


Pırasalı Lahmacun Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, derin bir kap içerisine 3 su bardağı un elenir.

Üzerine tuz ve maya ilave edilip, güzelce harmanlanır ve ortası havuz gibi açılıp sıvı yağ eklenir.

Azar azar ılık su ilave edilerek güzelce yoğrulur ve çok sert olmayan, orta sertlikte bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve ılık bir ortamda, mayalanması için yarım saat bekletilir.

Hamur mayalanırken, iç malzemesini hazırlamak için, pırasalar ince ince doğranır ve iyice yıkanıp suyu süzülür.

Soğan ve kabuğu soyulmuş olan domatesler, rondodan geçirilip tavaya alınır.

Üzerlerine sıvı yağ eklenip, çok az kavrulur ve pırasalar ilave edilir.

Son olarak pul biber ve tuz ilave edilip karıştırılır ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Pırasalar suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır.

Mayalanan hamur, eşit büyüklükte 12 parçaya bölünüp, bezeler hazrılanır.

Bezeler hafif unlu bir zeminde merdane yardımı ile, pasta tabağı büyüklüğünde açılıp inceltilir.

Bezelerin açma işlemi tamamlandıktan sonra, tava ısıtılır ve bir kereye mahsus, tavaya peçete ile sıvı yağ sürülür.

Açılan bezenin üzerine pırasalı harçtan koyulup kaşığın tersi ile yaydırılır.

Hazırlanan pırasalı lahmacun, ısınmış olan tavaya yada yayvan bir karnıyarık tenceresine koyulur.

Kapağı kapatılarak kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirilir ve servis tabağı üzerine çıkartılır.

Bütün lahmacunlar bu şekilde pişirilip üst üste dizilir ve sıcak olarak servise sunulur.

Not; Pişince çıtır çıtır olan lahmacunların yumuşamasını isterseniz, kapaklı bir kap içerisinde üst üste dizin ve kapağını kapatıp kendi buharında yumuşamasını sağlayın.

Kış domatesleri yaz domatesleri gibi renk vermiyor maalesef. Böyle bir durumda iç harcının içerisine biraz salça ve yarım çay bardağından daha az su ilave edebilirsiniz.

Biz kıymalı lahmacundan daha çok sevdik bunu ve evde sürekli istenen lezzetlerden biri oldu. Kıyma sevmeyenler, vejetaryenler için de çok güzel bir tarif :) Mutlaka deneyip bu lezzeti tadın, eminim çok beğeneceksiniz.


Bu nefis Pırasalı Lahmacun Tarifi  için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 550 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

4 Yorum - "Pırasalı Lahmacun Tarifi"

Bildir
avatar
sakarya
Ziyaretçi

Bu ölçülerde kaçtane lahmacun çıkıyor

Kadınca Tarifler
Yönetici

Yazıyor aslında ama dikkatinizden kaçmış sanırım. 12 adet lahmacun çıkıyor.

sakarya
Ziyaretçi

6-7 adet çıkması için malzemeyi nasıl azaltablrimım neleri azaltmam lazım

Kadınca Tarifler
Yönetici

Yarı yarıya azaltabilirsiniz.

wpDiscuz