KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi İçin Malzemeler

(6 porsiyon)

  • 10 yaprak, sarmalık beyaz lahana.

İç harcı için;

  • 1 buçuk su bardağı pirinç,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 1 adet çarliston biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı sumak,
  • Maydanoz,
  • Kekik,
  • Pul biber,
  • Nane,
  • Tuz,
  • 1 su bardağı su.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1  buçuk su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Sumak,
  • Tuz (gerekli görülürse).

Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi

Porsiyonluk Lahana Dolmasının Yapılışı

İlk olarak lahana yaprakları göbekten ayrılıp kalın kısımları kesilir.

Elde edilen ince sarmalık yapraklar tuzlu su içerisinde haşlanıp tepsi üzerine çıkartılır.

İç harcı için, yemeklik olarak doğranan soğan ve biberler teflon tava içerisine koyulur.

Üzerlerine sıvı yağ ve tuz ilave edilip, yumuşayıncaya kadar kavrulur.

Yumuşayan soğanların üzerine salça ilave edilip karıştırılır ve kabuğu soyulup küçük küçük doğranan domatesler ve pirinç eklenir.

Üzerine 1 su bardağı su eklenip karıştırılır ve suyunu çekmeye yakın ocağın altı kapatılır.

Son olarak maydanoz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.

Kapağı kapatılıp, demlenmesi için 15 dakika dinlendirilir.

Küçük bir kaseye dışarı sarkacak şekilde haşlanmış lahana yaprağı serilir.

Üzerine üst kısmının ince olmaması için küçük lahana parçaları yerleştirilir.

Ortasına 2 yemek kaşığı iç harcı koyulur ve dışarıda kalan lahana yaprakları üzerine doğru kapatılır.

Lahana dolması ters çevrilip kaseden çıkartılır ve kapaklı borcam içerisine yerleştirilir.

Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlem uygulanır.

Sosu için 1 yemek kaşığı salça, 1 buçuk su bardağı su ile karıştırılıp açılır.

Üzerine sıvı yağ, sumak ve gerekli görülürse tuz eklenip karıştırılır.

Hazırlanan sos porsiyonluk lahana sarması üzerine dökülür. (Dolmaların yarısına gelecek kadar)

Üzeri kapalı olarak 180° fırında lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılıp 10 dakika kadar dinlendirilir ve sıcak olarak servise sunulur.

Lahana sarması yaparken sıkılanlar ve zorlananlar için, yapımı kolay, sunumu şık bir yöntem :)

Dilerseniz, dolmaları yayvan bir tencereye dizip, ocağın üzerinde, orta ateşte kaynatıp kısık ateşte de pişirebilirsiniz.

Kapaklı borcam yoksa, fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

Bu nefis Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 706 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

4 Yorum - "Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi"

Bildir
avatar

alkım
Ziyaretçi
alkım
1 yıl 2 ay önce

pirinci harca ne zaman atacağız? :(

Kadınca Tarifler
Yönetici
1 yıl 2 ay önce

Domateslerle beraber eklenecek

Nezahat Kayaoğlu Tarla
Üye
1 yıl 1 ay önce

cok beyendimim tarivleri yapanların elrine sağlık

Kadınca Tarifler
Yönetici
1 yıl 1 ay önce

Teşekkürler :)

wpDiscuz