Portakal Kvas (Fermente Portakal İçeceği)

Portakal Kvas (Fermente Portakal İçeceği)

Portakal Kvas (Fermente Portakal İçeceği ) Tarifi İçin Malzemeler

Kvasın şifasını ve peynir altı suyunun fonksiyonelliğini keşfetmişken, yeni denemeler yapmak istedim. Pancar kvas‘tan sonra ki denemem, portakal kvas (fermente portakal içeceği).  Portakal kvas , iki açıdan pancar kvastan farklı. Meyvenin kendisi değil, suyu kullanılıyor ve fermantasyona bir miktar şeker eşlik ediyor. Portakal kvas da, pancar kvas gibi kısa sürede hazır olan fermente ürünlerden. Bekleme süresini uzatmak mümkün tabi, ama üç gün yeterli oldu. Kavanozun kapağı kapalı olarak beklettiğim için taşma olur mu diye endişe ettim. Kavanozun altına büyükçe bir kap koydum. Neyse ki taşma olmadı. Üç günlük bekleme süresinin sonunda kavanozun içinde avuç içi kadar bir parça oluştuğunu gördüm. Portakal kvasın tadı kendine özgü, portakal suyuna benziyor ama farklı bir keskinliği var. Çocukların yadırgayacağı bir tat değil. Mutlaka deneyin :)

Portakal kvas için;

  • 800 ml. portakal suyu (4 su bardağı),
  • 350 gram toz şeker (2 su bardağı),
  • 1 su bardağı peynir altı suyu (yoğurt veya kefir suyu da kullanabilirsiniz),
  • 2 litre içme suyu.

Portakal Kvas (Fermente Portakal İçeceği)


Portakal Kvas Nasıl Yapılır ?

Portakal kvas (fermente portakal içeceği) yapmak için öncelikle sterilize edilmiş cam bir kavanoza toz şeker ile peynir altı suyu koyulur.
Taze sıkılmış portakal suyu süzgeçten geçirilerek kavaonaza ilave edilir.
Şekerin erimesi için, tahta veya slikon bir kaşık yardımı ile karıştırılır.
Üzerine 2 litre içme suyu eklenir ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
Kavanoz, güneş almayan bir yere kaldırılır ve 3 gün bekletilir (bekletirken günde 1-2 kez kavanozu sallayarak karıştırın).

 


Süre sonunda bekletilen karışım süzülerek sürahiye alınır.
Hazırlanan portakal kvas, soğuk olarak servis edilir.
Not; Kavanozu kullanmadan önce mutlaka kaynar su ile sterilize etmelisiniz. Bu tür işlemlerde unutulmaması gereken bir adım.
Tarifte kullanılan kavanoz 5 litrelik.
Bu nefis Portakal Kvas Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için İçecek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.








Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 175 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar