KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pratik Tepsi Mantısı Tarifi

Pratik Tepsi Mantısı Tarifi

Pratik Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 su bardağı su,
  • Tuz.

İç harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 1 büyük soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Arzuya göre maydanoz.

Sosu için;

  • Tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • Pul biber (isteğe bağlı),
  • 1 su bardağı et suyu.

Pratik Tepsi Mantısı Tarifi

Pratik Tepsi Mantısı Yapılışı

Pratik tepsi mantısı yapımı için öncelikle mantı hamuru yoğrulur.
Mantı hamurunu hazırlamak için, 4 su bardağı un ve tuz, derin bir kap içerisinde harmanlanır.
Harmanlanan unun ortası, havuz gibi açılır ve ortasına yumurta kırılıp, azar azar su ilave edilerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Yoğrulan mantı hamuru, 4 bezeye ayrılır ve üzeri nemli bir bez ile örtülüp, 1 saat kadar dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için, geniş bir kase içerisine kıyma koyulur.
Üzerine, ince doğranmış soğan, karabiber, tuz ve arzuya göre ince kıyılmış maydanoz ilave edilip, karıştırılır.

 

Dinlenen bezelerden ilki, düz bir zemin üzerine alınır ve oklava yardımı ile, unlanarak açılır.
Açılan hamur bıçak yardımı ile, 1 buçuk santim kalınlığında şeritler halinde kesilir.
Elde edilen şeritlerin üzerine, aralıklı olarak kıymalı iç harcından koyulur.
Kıymaların arasında kalan hamurlar, iki ucu ortada birleştirilerek kapatılır ve daha sonra kendi etrafında çevrilerek, gül şeklinde sarılır.
Şekillendirilen pratik tepsi mantısı, hafif unlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilip, şekillendirilir ve fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir.

 

Sosunu hazırlamak için, 1 su bardağı et suyu, 1 yemek kaşığı salça ve  pul biber bir kase içerisinde karıştırılır.
Mantılar fırından çıkmaya yakın, üzerilerine hazırlanan salçalı et suyu gezdirilerek dökülür ve pişirmeye davam edilir.
Pratik tepsi mantısı pişince, fırından alınır.
Üzerlerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı pul biber gezdirilerek servis edilir.

 

Not; Arzu ederseniz mantıları fırın yerine, buharda da pişirebilirsiniz.
Bu nefis Pratik Tepsi Mantısı Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 24 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz