KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Pudingli Poğaça (Pudding Taler) Tarifi

Pudingli Poğaça (Pudding Taler) Tarifi

Pudingli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 200 gram eritilmiş tereyağı,
  • 1 buçuk çay bardağı süt,
  • 2 adet yumurta (sarısının biri üzeri için ayrılacak),
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 fiske tuz,
  • 1 limon kabuğu rendesi,
  • 8 buçuk-9 çay bardağı un (kullanılan çay bardağı ölçüsü: 110 ml.).

Üzerine;

  • 2 poşet vanilyali puding ( 125 gram+125 gram),
  • 3 buçuk su bardağı süt.
  • 1 su bardağı vişne kompostosu (ben dondurulmuş vişne kullandım),
  • Yarım su bardağı toz şeker.

Kırıntı hamur için;

  • 100 gram tereyağı,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 2 çay bardağı un,
  • 1 paket vanilya (5 gram).

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Pudingli Poğaça (Pudding Taler) Tarifi

Pudingli Poğaça (Pudding-Taler) Yapılışı

Pudingli poğaça hamuru için gerekli olan tereyağı ocağın üzerinde eritilir ve yoğurma kabına alınır.
Üzerine 1 buçuk çay bardağı süt eklenerek ılınması sağlanır.
Daha sonra üzerine un haricindeki malzemelerin tamamı ilave edilir ve elle güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un eklenip güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edilir (hamuru 5 dakika yoğurun).
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

 

2 poşet puding, 3 buçuk su bardağı süt ile birlikte tencereye koyulur.
Ocağın üzerinde sürekli karıştırarak koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir ve daha sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Kırıntı hamuru hazırlamak için gerekli olan malzemeler derin bir kap içerisine alınır ve parmak uçları ile hızlı hızlı ufalayarak harmanlanır.
Bu işlemi mikser in yüksek devrinde hızlıca karıştırarak yapabilirsiniz, hamur kırıntı halini alınca karıştırmayı bırakın (çok fazla karıştırmayın, yağ unu ve şekeri emerek toparlanır).
1 su bardağı vişne kompostosu iyice süzülür ve yarım su bardağı toz şeker ile birlikte tencereye alınır.
Ocağın üzerinde vişneler parlak bir görünüm alıncaya kadar pişirilir (fazla suyunu çektirmek için).

 

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlayarak beze yapılır.
Bezeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirilir ve tekrar tepsi mayası için bekletilir.
İyice kabaran bezelerin üzerine su bardağı ile bastırılıp çukur açılır.
Açılan çukurlara puding doldurulup,üzerilerine vişne yerleştirilir ve kenarlarına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Son olarak hazırlanan pudingli poğaça üzerine kırıntı hamur serpiştirilir.

 

Şekillendirilen poğaçalar önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan pudingli poğaça (pudding-taler), soğuduktan sonra servise sunulur.
Not; Dondurulmuş vişneyi dondurucudan çıkartıp buzunu çözdürdükten sonra, yarım su bardağı toz şeker ile pişirebilirsiniz.
Bu ölçüler ile 16 adet poğaça elde ettim. Büyüklüğüne bağlı olarak sayısı değişebilir.
Bu nefis Pudingli Poğaça (Pudding-Taler) Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 816 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş