Raffaello Pasta Tarifi

Raffaello Pasta Tarifi

Raffaello Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

  • 5 adet yumurta,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı nişasta (speisestärke),
  • 1 paket vanilya şekeri,
  • 2 yemek kaşığı ılık su,
  • Aldığı kadar un (ortalama 200 gram),
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Kreması için;

  • 3 paket sıvı krema (schlagsahne),
  • Yarım kutu (100 gram) ekşi krema (schmand),
  • 75-100 gram beyaz kurvertür çikolata (Kkvertüre),
  • 2 paket krema sertleştirici (sahnefest),
  • 2 paket vanilya şekeri.

Süslemek için;

  • 20 adet raffaello,
  • Hindistan cevizi,
  • Kırık çikolata.

Raffaello Pasta Tarifi


Raffaello Pasta Yapılışı

Raffaello pasta keki için gerekli olan yumurtalar derin bir kap içerisinde tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Üzerine sırası ile toz şeker, nişasta, vanilya şekeri, su, un ve kabartma tozu ilave edilip çırpmaya devam edilir.
Elde edilen kek hamuru margarin ile yağlanmış yuvarlak kelepçeli kek kalıbına boşaltılır.
Kalıp bir kaç kez tezgah üzerine vurulur ve önceden ısıtılmış 170° fırında 20-30 dakika pişirilir.
Pişirilen kek fırından alınarak oda ısısında soğumaya bırakılır.
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır ve daha sonra enlemesine ortadan ikiye kesilir.

 

Kreması için gerekli olan kurvertür çikolata, benmari usulü eritilerek ılınmaya bırakılır.
Üzerine krema, ekşi krema, krema sertleştirici ve vanilya şekeri koyulup çırpılır.

 

Elde edilen kremanın yarısı kekin alt parçasının üzerine boşaltılır ve düzgün bir şekilde yayılır.
5 adet raffeollo kırılır ve kremanın üzerine serpiştirilir (içindeki fındığı çıkarın).
Daha sonra üzerine biraz hindistan cevizi serpiştirilir ve ikinci kek üzerine yerleştirilir.

 

Hazırlanan raffaello pasta üzeri kalan krema ile düzgün bir şekilde kaplanır.
Pastanın kenarlarına hindistan cevizi serpiştirilir ve üzerine raffaello taneleri dizilir.
Son olarak ortasına kırık çikolata serpiştirilir ve buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir.
Süre sonunda dinlendirilen pasta dolaptan alınır ve dilimlenerek servis edilir.

 

Not; Krema sertleştirici yerine 1 yemek kaşığı sade krem şanti, ekşi krema yerine de labne peyniri kullanabilirsiniz.
Benmari usulü: Küçük bir tencere içerisine biraz su koyulup kaynatılır ve ocağın altı kısılır.
Bir kase içerisine çikolata koyulur ve kase tencerenin içine yerleştirilir.
Ara ara karıştırarak çikolatanın erimesi sağlanır (çikolatanın içerisine su kaçmamasına dikkat edin).
Bu nefis Raffaello Pasta Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Baharın Lezzetleri

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 70 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz