KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo kabak,
  • 200 gr dolmalık kıyma,
  • 1 çay bardağı ince bulgur,
  • bir avuç kuru reyhan,
  • yarım demet maydanoz,
  • 3 adet domates,
  • 1 adet soğan,
  • 3 çorba kaşığı biber ve domates salçası karışık,
  • Zeytin yağı,
  • Sarımsaklı yoğurt,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Tere yağı.

Reyhanlı Kabak Dolması Yapılışı

Kıyma bir kap içerisine konulur ve üzerine kuru soğan rendelenir.
Bulgur, ince kıyılan maydanoz, reyhan, karabiber ve tuz ilavesi ile karıştırılıp, köfte yoğurur gibi yoğrulur.
Hazırlanan iç harcı, köfte kıvamını alıncaya kadar yoğrulduktan sonra kenarda bekletilir.
Kabaklar ortadan ikiye kesilir ve içleri oyulur.
Dolmanın pişirileceği tencerenin içerisine, 3 yemek kaşığı kadar zeytin yağı konulup kızdırılır ve hazırlanan kabaklar içerisinde hafifçe kızartılır.
Tencerede kalan yağın içerisine salça ilave edilip kavrulur ve 1 yemek kaşığı kadar iç harcına konulup tekrar yoğrulur.
Hazırlanan kabakların içi, iç harcı ile doldurulur ve kabaklar 1 parmak kalınlığında dilimlenir.
Domatesler dilimlenir ve tenceredeki salçanın üzerine yerleştirilir.
Üzerine dilimlenen reyhanlı kabak dolması yerleştirilir ve üzerilerini çok hafif geçecek kadar su ilavesi yapılır.
Bir tabak ile dolmaların üzeri kapatılıp ocağa alınır ve ilk önce harlı ateşte pişmeye bırakılır.
Kaynara çıkan kabak dolması, daha sonra kısık ateşte kabaklar ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişen kabak dolması sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberle kızdırılmış tereyağı ilavesi ile servise sunulur.
Bu nefis Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi için Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Gül-i Nisan Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 46 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz