KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ricotta (Taze Lor) Tarifi

Ricotta (Taze Lor) Tarifi

UHT süt uzun zamandır almıyorum. Pastorize günlük süt ya da güvenilir bir yerden çiğ süt alıyorum.

Çiğ sütün kokusundan dolayı evde içilmiyor. O yüzden ondan yoğurt yapıyorum.

Günlük sütün de tarihi çabuk geçiyor. Tarihi geçmişse onu hemen lor peynirine çeviriyorum. İsrafı önlemek adına küçük bir adım. Eğer ricotta yapacaksanız tarihi geçmiş süt ile yapmaya daha uygun bir peynir çeşidi.

Tire’de bu lordan tatlı da yapılıyor. İster ekmeğe sürün, ister lorlu pasta yapın ya da kahvaltıda tüketin. Her haiyle çok lezzetli.

Bu arada altındaki suyu kesinlikle dökmeyin. Tam bir protein deposu ve çok faydalı. Ekmek, çorba, poğaça yaparken hamura ilave ederek değerlendirebilirsiniz.

Ricotta (Taze Lor) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt,
  • 1 limon suyu veya 2 yemek kaşığı sirke.

Ricotta (Taze Lor) Tarifi

Ricotta (Taze Lor) Yapılışı

Süt tencereye alınıp ocağa konulur.

Kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır ama kaynatılmaz.

Bu aşamada içerisine 1 limon suyu veya 2 yemek kaşığı sirke ilave edilip tahta kaşıkla karıştırılır.

Süt karıştırıldıkça topak topak kesilecektir.

Eğer topaklaşma olmazsa sütün ısısı yeterli gelmemiş demektir.

Ama endişe etmeyin malzemeler zayi olmaz aynı işlemi tekrar yapmalısınız.

Tencerede kesilmiş olan süt 2 saat kadar dinlendirilir.

Daha sonra derin bir kasenin üzerine süzgeç yerleştirilir.

Üzerine 2 kat temiz tülbent serilir ve süt içerisine boşaltılır.

Bu şekilde iyice süzülene kadar bekletilir.

Süzülen taze lor kapaklı bir kap içerisine konulup, buz dolabına kaldırılır.

2-3 gün buz dolabında aynı tazelikte saklayabilirsiniz.

Bu nefis Ricotta (Taze Lor) Peynir Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Çıtır Kurabiyem

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 99 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş