KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 2 su bardağı süt,
  • 3 su bardağı irmik,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1 kase kadar tuzsuz fıstık.

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.

Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı Yapılışı

İlk olarak şerbetini hazırlamak için tencereye toz şeker, su ve limon dilimi koyulup ocağa alınır.

Şerbet kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kıvam alması için 15 dakika kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Derin bir kap içerisinde irmik, toz şeker, süt ve karbonat güzelce karıştırılır.

Hazırlanan karışım sıvı yağ ile yağlanmış, dikdörtgen borcam içerisine dökülüp yayılır.

Bu şekilde 2-2 buçuk saat kadar bekletilerek irmiğin hafif yumuşayıp sütü çekmesi sağlanır.

Dinlendirilen tatlı hamuru bıçak ile dikdörtgen olacak şekilde dilimlenir ve dilimlerin üzerine fıstık dizilir.

Önceden ısıtılmış 160° fırında, altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan şam tatlısı, dilimlenen yerlerden tekrar dilimlenir ve sıcak olan tatlının üzerine, iyice soğumuş olan şerbet dökülür.

Şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra, hazırlanan şam tatlısı servise sunulabilir.

Not: Şam tatlısı çok kolay olmasının yanı sıra kontrollü bir şekilde pişirilmesi gereken hassas bir tatlı. Üzeri kızarmaya başladığında içi hamursa halen fırının ısısı yüksek gelmiş demektir. O zaman fırınınızın ısısını biraz düşürmelisiniz. Eğer içini çekti gibi görüyor ama üzeri halen kızarmadıysa da yükseltmelisiniz. Bu tatlıda önemli olan pişirme şeklini fırınınıza göre ayarlamanızdır. Her fırın aynı ısıda pişirmediği için bu tatlıyı kontrollü pişirmekta fayda var.

Şam tatlısını uzunlamasına 6, enlemesine 4 e bölerek toplam 24 dilim tatlı elde ettim.

Kullandığım borcam tepsimin boyutları 40 cm x 27 cm.

İçerisinde un olmaması ve karbonatla yapılıyor olması ile, orjinal şam tatlısı lezzetini aldığım bir tatlı oldu.

Oldukça kolay ve çok lezzetli bir tatlı olması nedeniyle de, akşam yemeği sonrası misafirlerime ikram ettiğim tatlılar arasına girmeyi başardı :) Mutlaka deneyin. Sizi asla yanıltmayacak harika bir tatlı.

Bu nefis Şam Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 543 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

52 Yorum - "Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?"

Bildir
avatar
Gözde
Ziyaretçi

Anneler Gününde kayınvalideme giderken yaptım bu tatlıyı tüm detayına kadar …zerre kadar kabarmadı ve yapış yapış hamur oldu…çok mahçup olmuştum..

Kadınca Tarifler
Yönetici

Fırın ısısı bu tatlıda önemlidir. İçini iyi çekmemişse yapış yapış oluşu ondan kaynaklanmıştır. Böyle durumlarda keklerde yaptığımız gibi fırın ısısını düşürüp pişirmeye o şekilde devam etmelisiniz. Kabarma zaten olmaz şam tatlısı puf puf revani gibi bir tatlı değil.

Ayşen
Ziyaretçi

Ben de ramazan bayrami için yaptim.aynen tarifi uyguladim.sonuç gerçekten hüsran.çöpe gitti.tekrar başka tatli yapmak zorunda kaldim.bence asla denenmeyecek bir tarif.bu benim fikrim.tabiki herkesin damak tadi farklidir.bu tariften sonra bir daha sam tatlisi yapmayi düşünmüyorum…

Kadınca Tarifler
Yönetici

Şam tatlısının en önemli noktası pişirmesidir. Fırından fırına değişen pişirme işleminde dikkat edilmesi gereken nokta içinin iyi piştiğinden emin olmaktır. Bu tatlıyı yapmadan önce benimde birkaç başarısız denemem olmuştu ama bu tariften sonra her yaptığımda harika bir sonuç elde ediyorum.

Nergiz
Ziyaretçi

Un yokmu

Kadınca Tarifler
Yönetici

Hayır bu tatlının özelliği bu şekilde yapılması

Çiğdem
Ziyaretçi

Lezzet olarak güzel ama çok sert oldu

wpDiscuz