KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet yufka.

Sosu İçin:

  • 1,5 su bardağı yoğurt,
  • 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağı.

İçi İçin:

  •  400 gr az yağlı kıyma,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
  • 1 tutam maydanoz,
  • Sıvı yağı,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri İçin:

  •  1 adet yumurtanın sarısı,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt.

Sarıyer Böreği Yapılışı

İçi için; soğan ve maydanozlar ince ince doğranır.

Kuş üzümleri yıkanıp suda bekletilir.

Soğanlar sıvıyağ da kavrulur.

İçerisine dolmalık fıstıklar ilave edilir ve hafif renk değiştirinceye kadar sürekli karıştırarak kavrulur.

Ardından kıyma eklenir ve kavurma işlemine devam edilir.

Daha sonra kuş üzümleri, tuz, karabiber ve maydanoz ilave edilip, karıştırılır ve ocaktan alınıp, soğutulur.

Soğuyan kıymalı harç, üçe bölünür.

Sosu için; bir kasenin içerisine yoğurt ve sıvı yağ konulup karıştırılır.

Bir adet yufka düz bir zemine serilir.

Yufkanın yarısına hazırlanan sostan sürülür ve yufka ikiye katlanır.

Üzerine tekrar sostan sürülür ve yufkanın düz kenarına kıymalı harçtan konulur.

Yufka çok sıkı olmayan rulo şekilde sarılır ve fotoğraftaki gibi içe doğru kıvrılır.

Kalan yufkalara da aynı işlem uygulanıp, yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Üzeri için; bir kasenin içerisine yumurta sarısı ve yoğurt konulup, karıştırılır.

Hazırlanan yumurtalı karışım böreklerin üzerine sürülür.

Hazırlanan Sarıyer Börekleri önceden ısıtılmış olan 170° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

NOT: üzerine yoğurtlu karışım sürüldüğü için yüksek ısıda pişirilmemesi gerekir.

Bu harika Sarıyer Böreği Tarifi için Gizemli Tatlar’a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Gizemli Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 22 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz