KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Şark Köftesi Tarifi

Şark Köftesi Tarifi

Şark Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur,
  • 1 buçuk su bardağı sıcak su,
  • 2 yemek kaşığı kuru nane,
  • 1 adet soğan (rendelenecek),
  • 1 yumurta akı,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • Tuz.

Yoğurt sosu için;

  • 1 kase yoğurt (sulu olmasın),
  • 2-3 diş sarımsak rendesi,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • Pul biber.

Şark Köftesi Tarifi

Şark Köftesi Yapılışı

Köftelik ince bulgur kapaklı geniş bir kap içerisine koyulur ve üzerine sıcak su dökülüp karıştırılır.

Kapağı kapatılarak, bulgurlar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar bekletilir.

Kuru soğanın kabukları soyulup, rendelenir.

Yumuşayan bulgurların üzerine soğan rendesi, yumurta akı, tuz ve un ilave edilir.

Kıvam alıncaya kadar, ara ara su serperek, güzelce yoğrulur.

Yoğrulan köfte harcından, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde oval şekil verilir.

Şekillendirilen köfteler, bir tepsi içerisine koyulur.

Derin bir tencere su ile doldurulup, tuz ilave edilir ve ocağın üzerinde kaynatılır.

Şekillendirilen şark köftesi, kaynayan tuzlu su içerisine atılıp, dağılmamasına özen göstererek haşlanır.

Haşlanan köfteler, kevgir yardımı ile sudan çıkartılır ve servis tabağına koyulur.

Yoğurt sosu için gerekli olan malzemeler, bir kap içerisinde, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.

Tereyağı eritilir ve içerisine pul biber ilave edilip, kızdırılır.

Şark köfteleri biraz ılındıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, pul biberli yağ gezdirilir.

Hazırlanan şark köftesi, hemen servise sunulur.

Bu ölçüler ile 4-5 kişilik köfte elde ediliyor.

Bu nefis Şark Köftesi Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 545 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş