Sarmal Çörek Tarifi

Sarmal Çörek Tarifi

Sarmal Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 200 gram eritilmiş tereyağı veya margarin,
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt,
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 4 buçuk-5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
  • 1-2 tatlı kaşığı kakao (kakaolu hamur için).

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Sarmal Çörek Tarifi


Sarmal Çörek Yapılışı

Sarmal çörek hamurunu hazırlamak için gerekli olan eritilmiş tereyağı, ılık süt, yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Elde edilen karışıma 1 paket maya ile azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur (4 buçuk su bardağı kadar).
Hafif ele yapışan bir hamur elde edilir ve hamur 3 eşit parçaya bölünür.

 

Parçalardan birine kakao eklenir ve hamur kakaoyu iyice içine alana kadar iyice yoğrulur.
Diğer iki bezeye de ayrı ayrı biraz un eklenir ve güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan aynı kıvamda 3 parça hamur elde edilir.
Hazırlanan bezeler hafif unlu bir tepsiye koyulup, üzerilerine streç film geçirilir ve üzerine kalın bir bez örtülerek 40 dakika dinlendirilir.

 

Mayalanan bezeler hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde ve aynı boyutlarda açılır (kalınlıkları 2-3 mm. olmalı).
Açılan hamurlar kakaolu hamur ortada kalacak şekilde üst üste dizilir.
Elde edilen 3 katlı hamurun kısa kenarından, kesme aparatı veya keskin bir bıçak yardımı ile 1 cm. genişliğinde şeritler kesilir.

 

Kesilen şeritler iki ucundan tulup ters yöne doğru bükülür ve içe doğru kıvrılıp kendi etrafında döndürerek gül şeklinde sarılır.
Şekillendirilen sarmal çörek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve tepsi içerisinde 10 dakika dinlendirilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan çörekler soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 24 adet çörek elde ettim.
Bu nefis Sarmal Çörek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 819 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz