KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Şekerbura Tarifi

Şekerbura Tarifi

Şekerbura Tarifi İçin Malzemeler

(40-45 adet)

Hamuru için;

  • 250 gram tereyağı (eritilecek),
  • 200 gram smetan (yoksa kaymaklı yoğurt ve az kaymak eklenebilir),
  • 5 yumurta sarısı,
  • Yarım su bardağı süt (su ile karıştırabilirsiniz),
  • Yarım çay kaşığı maya,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı şeker,
  • Bir fiske tuz,
  • 6 su bardağı un (yumurtanın büyüklüğüne, küçüklüğüne göre değişebilir).

İç malzemesi;

  • 300 gram fındık (fındık çekme makinasında veya robotta toz haline gelene kadar çekilecek),
  • 200 gam tozşeker,
  • 1 paket vanilin,
  • 1 adet muskat rendesi,
  • 7-8 adet kakule(tavada kavrulup kabuğu ayıklanır ve havanda dövülür).

Şekerbura Tarifi

Şekerbura Yapılışı

Şekerbura hamurunu hazırlamak için, öncelikle bir kaseye süt, şeker ve maya koyulup, kabarması için 5 dakika bekletilir.
Tereyağı eritilip, yumurta sarıları ile birlikte karıştırma kabı içerisine alınır ve elle karıştırarak, harmanlanır.
Üzerine mayalı karışım, smetan ve tuz eklenip, karıştırılır (smetan yerine kaymaklı yoğurt ile, az kaymak ilave edebilirsiniz).
Elde edilen karışıma, azar azar elenmiş un ilave edilip, güzelce yoğrulur ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamur 2 bezeye ayrılıp, streç filme sarılır ve buzdolabına kaldırılıp, 2 saat dinlendirilir.

 

İç malzemesini hazırlamak için, fındık kavrulup, kabukları temizlenir ve makinede çekilip, toz haline getirilir.
Üzerine, şeker, vanilya, havanda dövülen kakule ve muskat rendesi ilave edilip, güzelce harmanlanır.

 

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır ve kabuk tutmamaları için üzerileri nemli bir bez ile örtülür.
Bezeler tek tek açılıp, içlerine yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar iç harcından koyulur ve D şeklinde kapatılır.
Kenarlarına parmak ucu ile hafif bastırılıp, içe doğru kıvrılır ve üzerine küçük cımbız yardımı ile hafif dokunarak desen yapılır.
Şekillendirilen şekerbura, fırın tepsisine  yerleştirilir ve bütün hamur aynı şekilde yapılıp, bitirilir..
Önceden ısıtılmış 170° fırında, 20 dakika kadar pişirilir.
Üzerleri kızarmadan, beyazken fırından alınır ve soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 40-45 adet şekerbura elde ediliyor.
Bu nefis Şekerbura Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 31 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş