KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Sembusek Tarifi

Sembusek Tarifiq

Sembusek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 yumurta,
  • 4 dolu yemek kaşığı yoğurt,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • Yumuşak bir hamur olana kadar un (yaklaşık 3 buçuk_4 su bardağı).

İç harcı için;

  • 450_500 gram kıyma,
  • 3 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan,
  • 2 adet kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domates,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 4_5 adet minik doğranmış sivri biber,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber ,
  • Pul biber.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sembusek Tarifi

Sembusek Yapılışı

Sembusek hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
İç harcı için gerekli olan malzemelerin tamamı, bir kap içerisine alınır ve güzelce yoğrularak karıştırılır.

 

Yoğrulan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezeler hafif unlu bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.
Açılan hamurun alt yarısına iç harcından koyulur ve diğer yarısı üzerine kapatılarak kenarları yapıştırılır.
Tabak veya ruletle de kenarlarından geçebilirsiniz, daha güzel yapışır.
Şekillendirilen sembusek yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir.

 

Hazırlanan sembuseklerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 185° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not; Hamurun ince açılması gerekir fakat baklava hamuru kadarda ince değil.
Güzel kabarması için iç harcını göstermeyecek incelikte olması gerekiyor.
Mardin yöresine ait, lahmacun tadında mükemmel bir lezzet :)
Bu nefis Sembusek Tarifi için Huzurlu Mutfak’a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Huzurlu Mutfak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 20 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz