KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi

Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi

Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • Yarım su bardağı irmik,
  • 1 tane yumurta,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • 3-4 tane domates,
  • 1-2 tane soğan,
  • 1 yemek kaşığı kadar domates salçası,
  • Tuz,
  • 1 bağ semizotu,
  • Süzme yoğurt.

Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi

Semiz Otlu Fellah Köftesi Yapılışı

Semiz otlu fellah köftesi yapmak için, öncelikle köfte harcı hazırlanır.
Köfte harcını hazırlamak için, kapaklı derin bir kap içerisine irmik ile bulgur konulur.
Üzerilerini geçecek kadar sıcak su ilave edilip, kapağı kapatılır ve suyunu çekip, şişene kadar bekletilir.

 

Şişen bulgurların üzerine, köfte harcı için gerekli olan diğer malzemeler ilave edilip, iyice yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır ve ortasına parmak ile bastırılıp, çukur oluşturulur.
Şekillendirilen köfteler, bir kap içerisine alınır.
Köfteleri haşlamak için, tencereye su doldurulup, kaynatılır ve biraz tuz ilave edilip, köfteler eklenir.
Köfteler kaynayan tuzlu su içerisinde, 3-4 dakika haşlanır (köfteler suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir).

 

Domates sosunu hazırlamak için, soğan minik minik doğranır ve sıvı yağ içerisinde sotelenir.
Domatesler minik minik doğranıp, sotelenen soğanın üzerine ilave edilir.
Son olarak salça ile tuz eklenip, domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirilir.
Hazırlanan domates sosunun içerisine, haşlanmış olan köfteler ilave edilip, güzelce harmanlanır.

 

Semiz otu güzelce ayıklanıp yıkanır ve süzme yoğurt ile karıştırılarak, servis tabağına alınır.
Yoğurtlu semiz otunun üzerine, fellah köfteleri koyulur.
Hazırlanan semiz otlu fellah köftesi, servise sunulur.

 

Not; Fellah köftesini ve sosunu hazırlayın ve servisten hemen önce sunum yapın. Böylece sulanmamış olur ve daha güzel bir görüntü oluşur.
Fellah köftesini bilmeyen ve sevmeyen yoktur sanırım. Birde bu şekilde deneyin, çok beğeneceksiniz :)
Bu nefis Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 117 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş