KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Sihirli Kek Tarifi

Sihirli Kek Tarifi

Sihirli Kek Tarifi İçin Malzemeler

(28*17 cm.lik derin dikdörtgen fırın kabında, 8 kişilik)

  • 125 eritilip soğutulmuş tereyağı,
  • 4 yumurta, (oda ısısında, beyazı ve sarısı ayrı kullanılacak)
  • 150 gram toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı çok soğuk su,
  • Bir tutam tuz,
  • 115 gram beyaz un,
  • 500 ml. ılık süt.

Servis için;

  • Pudra şekeri.
Sihirli Kek Tarifi

Sihirli Kek Tarifi

Sihirli Kek Yapılışı

Fırın 160°’ye ayarlanıp ısınmaya bırakılır.
Tereyağı tavaya alınıp eritilir ve soğuması için bekletilir.
Süt de ocağa alınıp ılınması sağlanır.
Yumurta sarısı ve akları birbirine karıştırılmadan dikkatlice ayrı kaplar içerisine alınır.
Yumurta akı mikserle katılaşıp köpük haline gelinceye kadar çırpılır.
Yumurta sarısının üzerine toz şeker ilave edilir ve krema kıvaımı alıncaya kadar çırpılır.
Oda ısına gelen tereyağı, tuz ve soğuk su çırpılan yumurta sarılarının olduğu kaba eklenerek çırpmaya devam edilir.
Ardından un eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Ilık süt yavaş yavaş eklenip karışıma yedirilir ve bu esnada çırpmaya devam edilir. Eğer yeteri kadar çırpmanıza  rağmen hamurda tortular varsa, hamuru çelik bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Yumurta akı, üç kerede hamura tahta kaşık yada silikon spatula yardımı ile yedirilerek ilave edilir.
Fırın kabının içerisine, yağlı kağıt kenarlarından yüksek olacak şekilde yerleştirilir.
Kek hamuru yağlı kağıt serilen fırın kabına boşaltılır ve 160° de ısınmış olan fırında üzeri açık kahverengi oluncaya kadar yaklaşık 50 dakika pişirilir.
Fırından çıkartılan sihirli kek oda ısısına gelinceye kadar bekletilir ve daha sonra üzeri streç film ile kapatılıp 3-4 saat kadar buz dolabında dinlendirilir.
Dinlenen kek dolaptan alınıp, dilimlenir ve üzerine pudra şekeri serpiştirilip servis yapılır.
NOT: Hazırlanan sihirli kek 20*20cm ölçülerinde kare borcam içerisinde de yapılabilir. Burada önemli olan kabın derin olmasıdır. Bol kremalı olan bu kek buz dolabında muhafaza edilmelidir.
Bu nefis Sihirli Kek Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 99 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz