KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Siirt İçli Köftesi Kitel Tarifi

Siirt İçli Köftesi Kitel Tarifi

Siirt İçli Köftesi Kitel Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • Yarım kilo kitel bulgur,
  • 2 yemek kaşığı irmik,
  • Yarım su bardağı sıcak su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

İç malzemesi;

  • 250 gram kıyma,
  • 2 orta boy soğan,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • Yarım çay kaşığı kimyon,
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber,
  • Yarım çay kaşığı tuz,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ),
  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı,
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz.

Siirt İçli Köftesi Kitel Tarifi

Siirt İçli Köftesi Kitel Yapılışı

Siirt içli köftesi kitel harcını hazırlamak için öncelikle bulgur geniş bir kaba koyulur.
Bulgurun üzerine yarım su bardağı sıcak su gezdirilir ve kapağı kapalı olarak şişene kadar bekletilir.

 

İç harcı için gerekli olan sıvı yağ ile tereyağı tencereye koyulur.
Üzerine kıyma eklenir ve küçük doğranmış soğanlar ilave edilip kavrulur.
Kavrulan kıyma ve soğanın üzerine salça, baharat ve maydanoz eklenip karıştırılır.
İç harcı pişince ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Daha sonra buzdolabına kaldırılarak 1-2 saat bekletilir (bulgurun içerisine rahat yerleştirmek için).

 

Şişen bulgura tuz eklenip güzelce yoğurulur ve serte yakın bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılır.
İçi oyularak 1 yemek kaşığı kadar kıymalı karışımdan doldurulur.
Uç kısımları birleştirilerek kapatılır ve yuvarlak olan köfte avuç içi ile bastırarak yassı hale getirilir.
Bütün hamur aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir.

 

Geniş bir tencereye su koyulup kaynatılır ve biraz tuz atılır.
Kaynayan suyun içerisine içli köfteler yavaşça bırakılır (köfteler üst üste gelmeyecek şekilde olacak, azar azar haşlayın).
Köfteler su yüzüne çıkınca pişmiş demektir, pişirilen Siirt içli köftesi kitel, kevgirle su içerisinden alınır.
Diğer köftelerde aynı şekilde haşlanır.
Hazırlanan köfteler sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Siirt İçli Köftesi Kitel Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Çıtır Kurabiyem

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 99 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz