KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Sıkma Köfte Tarifi

Sıkma Köfte Tarifi

Sıkma Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı yarma,
  • Yarım su bardağı orta bulgur,
  • 4-5 adet yeşil biber,
  • 3-4 adet domates,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 2 kaşık salça,
  • 3 kaşık tereyağı,
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ,
  • 200 gr. kıyma,
  • 1 demet maydanoz,
  • 4-5 diş sarımsak,
  • Tuz ve karabiber.

Sıkma Köfte Yapılışı

Yarma ve bulgur derince bir kap içerisine alınır.
Tuz ve su ilavesi ile iyice yoğrulup çok yumuşak olmayan bir hamur yapılır.
Hazırlanan hamur misket büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve ortalarına hafifçe bastırılıp şekillendirilir.
Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tencereye bolca su ve tuz konulup kaynatılır.
Hazırlanan sıkma köfteler kaynayan tuzlu suyun içerisinde haşlanır.
Haşlandıklarını anlamak için, suyun içerisinden köfte çıkartılır ve kaşıkla ikiye bölünür. İçerisinde kuru bulgur görünmüyorsa haşlanmış demektir.
Bulgurlar haşlanırken, soğan küp şeklinde doğranır ve yağda kıyma ile birlikte kavrulur.
Daha sonra ince doğranmış biber, kabukları soyulup küp doğranmış domates, sarımsak, tuz ve salça ilave edilip karıştırılır.
Haşlanan köfteler, süzgeç yardımıyla süzülür ve hazırlanan sosun içerisine aktarılır.
Bulgurun haşlama suyundan, yarım su bardağı kadar alınıp köftelerin üzerine ilave edilir ve kaynamaya başladığında ocaktan alınır.
Sıkma köfte servis tabağına alındıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ilave edilerek sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Sıkma Köfte Tarifi için Sihirli Tatlar’a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Sihirli Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 12 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz