KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Sini Köftesi Tarifi

Sini Köftesi Tarifi

Sini Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı sarı ince bulgur,
  •  3 su bardağı su,
  • 2 su bardağı un,
  • 4 adet küçük patates (haşlanıp rendelenmiş),
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Karabiber,
  • 2 tatlı kaşığı tuz.

İç harcı için;

  • 4-5 tane büyük soğan,
  • 400 gram yağsız kıyma,
  • 1 yemek kaşığı karışık salça,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Pul biber,
  •  Kekik,
  • Çemen,
  • 1 adet çarliston biber,
  • 1 büyük domates,
  • Arzuya göre dövülmüş ceviz.

Üzeri için;

  • 50 gram tereyağı.

Sini Köftesi Tarifi

Sini Köftesi Yapılışı

Yoğurma kabının içine 4 su bardağı ince bulgur konulup 3 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.
Bulgur suyunu çekip yumuşayıncaya kadar iç harcı hazırlanır.
İç harcını hazırlamak için soğanlar ince ince doğranıp tavaya koyulur ve üzerine sıvı yağ ilave edilip kavrulur.
Kavrulan soğanlara kıyma ilave edilir ve karıştırarak biraz daha kavrulur.
Salçası da eklenip kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış domates ve biber ilave edilip pişirilir.
Baharatlar, maydanoz ve ceviz içi de ilave edilip karıştırılır ve hemen ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Islatılan bulgura un, salça, patates, tuz, ve kara biber katılıp azar azar soğuk su ilave edilerek iyice yoğrulur ve yumuşak bir köfte hamuru elde edilir.
Macun kıvamında olması için robottan geçirilebilir .
Elde edilen köfte hamuru 2 eşit parçaya bölünür.
Yağlanmış büyük boy borcama veya fırın tepsisine birinci parça koyulur ve el ile bastırarak her tarafına eşit şekilde yaydırılır.
Köfte hamurunun üzerine iç harcı dökülür ve her tarafına yaydırılır.
İkinci parça streç film üzerine koyulur ve merdaneyle borcam veya tepsi boyutunda açılarak iç harcının üstüne yerleştirilir.
Sini köftesi kek dilimler gibi dilimlenir ve her dilimin üzerine bir parça tereyağı koyulur.
Önceden ısıtılmış 200° fırında 30 -40 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılan sini köftesi sıcak sıcak servis edilir.
Bu nefis Sini Köftesi Tarifi için Sevgi ile Farklı Tarifler’e teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Sevgi İle Farklı Tarifler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 12 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz