Siyez Unlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Siyez Unlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Siyez Unlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gram bitter çikolata,
  • 100 gram tuzsuz tereyağı,
  • 1 tutam tuz,
  • 2 adet yumurta,
  • 50 gram toz şeker (Yaklaşık 3 yemek kaşığı),
  • 125 gram siyez unu (1 su bardağından bir parmak fazla).

Siyez Unlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi


Siyez Unlu Çikolatalı Kurabiye Yapılışı

Siyez unlu çikolatalı kurabiye yapmak için öncelikle fırın 220° ye ayarlanarak ısınmaya bırakılır.
Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yerleştirilir.
Çaydanlık gibi bir kabın içerisine az miktarda su koyulur ve kısık ateşte kaynatılır.
Çaydanlığın üzerine ısıya dayanıklı bir kase oturtulur ve küçük parçalara bölünmüş çikolatalar kasenin içerisine konulur.
Ara ara karıştırılarak çikolataların benmari usulü erimesi sağlanır.

 

Eriyen karışım ocaktan alınır ve içerisine küp şeklinde kesilen tereyağı ile tuz eklenip, tereyağı eriyene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışıma teker teker yumurtalar kırılır ve her bir yumurta kırıldıktan sonra karıştırılır.
Daha sonra toz şeker ilave edilip karıştırılır ve son olarak siyez unu eklenip, bütünleşene kadar karıştırılır.

 

Hazırlanan kurabiye karışımı, krema torbasının içine boşaltılır.
Krema torbasını derin bir kap içerisine yerleştirirseniz, karışımı içine boşaltmak daha kolay olur.
Krema torbasına koyulan hamur, torbanın altına doğru ittirilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aralıklı olacak şekilde kurabiye hamuru sıkılır.
Önceden ısıtılmış 200° fırında 10-11 dakika civarında pişirilir.

 

Süre sonunda pişirilen siyez unlu çikolatalı kurabiye fırından alınır ve serin bir ortamda soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra tepsiden alınarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 24 adet civarında kurabiye elde ediliyor.

 

Not; Bu tarifte siyez unu yerine normal un da kullanılabilir.
Kurabiye hamuru akışkan kıvamlı olduğu için, hamuru yağlı kağıt üzerine koyarken hızlı davranmak gerekiyor.
Fırından çıkartılan kurabiyeler hemen tepsiden alınacak gibi olmuyor. Bu nedenle kurabiyelerin soğumasını beklemek gerekiyor.
Süre sonunda pişmemiş gibi görünebilir, ama fırından çıktıktan sonra kıvam alıyor.
Pişirme süresini uzatmayın, fazla pişirirseniz kurabiyeler sertleşecektir.
Bu nefis Siyez Unlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.





Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 139 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz