KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Sodalı Afyon Böreği Tarifi

Sodalı Afyon Böreği Tarifi

Sodalı Afyon Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 şişe soda,
  • 1 su bardağı su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 6 su bardağı un.

İçi için;

  • Yarım kilo ıspanak,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 yumurta,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

Yağlamak için;

  • 200 gram margarin veya tereyağı,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ.

Sodalı Afyon Böreği Tarifi

Sodalı Afyon Böreği Yapılışı

Sodalı afyon böreği yapmak için öncelikle 200 gram tereyağı eritilir ve içerisine yarım su bardağı sıvı yağ ilave edilip, soğumaya bırakılır.
Hamuru için gerekli olan soda, su ve tuz, derin bir kap içerisine alınır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve dinlenmesi için 15 dakika bekletilir.

 

Dinlendirilen hamur 2 eşit parçaya ayrılarak beze yapılır.
Bezelerden ilki unlu zemin üzerinde, oklava yardımı ile ince olacak şekilde yufka büyüklüğünde açılır.
Açılan yufkanın üzeri yağlanır ve kare şekline gelecek şekilde, kat araları yağlanarak katlanır.
İkinci bezede yufka büyüklüğünde ince olacak şekilde açılıp yağlanır.
Kare şekline getirilen ilk hamur, açılan hamurun ortasına koyulur ve tekrardan kat araları yağlanarak kare şeklinde katlanır.
Kare şekline getirilen iç içe iki hamur streçlenip buzdolabına kaldırılır ve 1 gece dinlendirilir.

 

Ertesi gün, iç harcı için ıspanaklar ayıklanıp doğranır ve temizce yıkanıp suyu süzülür.
Küçük doğranmış soğanlar sıvı yağda kavrulur ve üzerine ıspanaklar eklenip kavurmaya devam edilir.
Ispanaklar kavrulunca salça ilave edilip karıştırılır.
Üzerine yumurtalar kırılıp, tuz ile baharatlar eklenir ve karıştırarak biraz daha pişirilip ocaktan alınır.

 

Dolaptan çıkartılan hamur 16 eşit kareye bölünür ve her bir kare elle açılıp inceltilir.
Ortasına ıspanaklı iç harçtan koyulup, bohça şeklinde kapatılır.
Şekillendirilen sodalı afyon böreği kapatma yeri alta gelecek şekilde ters çevrilip, fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile dünden kalan eritilmiş yağdan sürülür.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Sodalı Afyon Böreği Tarifi için Sema’dan Lezzetler‘e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Sema'dan Lezzetler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 2 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz