KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Soğan Böreği Tarifi

Soğan Böreği Tarifi

Soğan Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 kilo un,
  • 3 su bardağı kadar ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

İç harcı için;

  • 6-7 tane iri soğan,
  • Sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Su,
  • Arzu ederseniz 2 adet domates veya kışlık domates sosu.

Yufkaların arası ve üzeri için;

  • Sıvı yağ.

Soğan Böreği Tarifi

Soğan Böreği Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, derin bir yoğurma kabı içerisine un  koyulur ve ortası havuz gibi açılır.

Ortasına tuz ve ölçülü olarak azar azar su ilave ederek özlü bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.

Hamur katı olursa su, cıvık olursa un ilavesi yapılabilir.

Yoğrulan hamur 10-15 dakika kadar dinlendirilir.

Hamur dinlenirken iç harcı için, soğanlar iri parçalar halinde doğranır ve sıvı yağda kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine salça eklenip biraz daha kavrulur.

Son olarak baharatlar ve biraz su ilave edilip, suyunu hafif çekene kadar pişirilir ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Dinlenen hamur 2 eşit parçaya bölünür ve rulo yapılır.

Her bir rulo, 8 eşit parçaya bölünüp, beze yapılır (toplam 16 beze).

Hazırlanan bezelerin üzeri örtülür ve bu şekilde biraz dinlendirilir.

8 adet beze merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp sıvı yağla yağlanarak üst üste dizilir.

8 katlı bezenin üzerine iki elle bastırarak, tepsi büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

Diğer 8 bezede aynı şekilde açılıp yağlanır ve üst üste dizilir.

Üzerine bastırarak tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde açılır ve büzdürerek tepsiye yerleştirilir.

Alttaki hamurun kenarı üste çıkartılıp içe doğru kıvrılır ve biraz bastırarak kapatılır.

Hazırlanan soğan böreği üzeri hafif yağlanır ve önceden ısıtılmış 180-200° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, dilimlenerek servise sunulur.

İsminden de anlaşıldığı gibi böreğin özelliği bol soğanlı olmasıdır.

Salçasını da bol tutarsanız nefis bir lezzete sahip olursunuz.

Bu nefis Soğan Böreği Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘ na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 116 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "Soğan Böreği Tarifi"

Bildir
avatar

Banu Ates
Üye
Banu Ates
11 ay 15 gün önce

Tariflerini deniyecem

wpDiscuz