Soğanlı Pide Tarifi

Soğanlı Pide Tarifi

Soğanlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık su,
  • 1 silme yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ.

İç harcı için;

  • 4-5 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı kadar salça (domates ve biber karışık kullanabilirsiniz),
  • Kekik,
  • Pul biber,
  • Toz biber,
  • Nane,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam.

Soğanlı Pide Tarifi


Soğanlı Pide Yapılışı

Soğanlı pide hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık su, maya ve toz şeker derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için üzeri örtülü bir şekilde 5 dakika bekletilir.
Daha sonra üzerine tuz ve azar azar un ilave edilerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamur toparlanmaya başlayınca üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 40-45 dakika dinlendirilir.

 

İç harcı için gerekli olan soğanlar ince uzun olacak şekilde doğranır.
Tereyağı, sıvı yağ ve doğranan soğanlar tavaya koyulur ve ocağın üzerinde yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça, tuz ve baharatlar ilave edilip biraz kavrulur.
Hazırlanan soğanlı iç harcı, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Mayalanan hamur hafif unlu bir tezgah üzerine çıkartılır ve 2 eşit parçaya ayrılarak beze yapılır.
Bezelerden ilki hafif unlu bir zemin üzerinde el yardımı ile tepsi boyutunda dikdörtgen olacak şekilde açılıp inceltilir.
Açılan hamurun üzerine iç harcının yarısı koyulur ve el yardımı ile uç kısımlara götürmeden yayılır.

 

Hamurun iki kısa kenarı içe hafif doğru kapatılır ve diğer kenarlarda üst üste gelecek şekilde katlanır.
Elde edilen rulo, kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezede aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir ve tepsiye yerleştirilir.

 

Hazırlanan soğanlı pide, tepsi mayası için 10 dakika bekletilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Pişirilen pideler fırından alınır ve üzerilerine temiz bir bez örtülerek dinlendirilir.
Daha sonra bıçak yardımı ile dilimlenerek servis edilir.

 

Not; Arzu ederseniz bu hamur ve soğanlı iç harcı ile, tek tek porsiyonluk pidelerde hazırlayabilirsiniz.
Soğanlı iç harcının pideye verdiği lezzeti biz çok beğendik. Eminim sizde çok seveceksiniz.
Bu nefis Soğanlı Pide Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.











Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 550 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz