KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Soğuk Domates Çorbası – Gazpacho Tarifi

Soğuk Domates Çorbası - Gazpacho Tarifi

Soğuk Domates Çorbası – Gazpacho Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 adet orta boy olgun domates,
  • 4 adet körpe salatalık,
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2 yemek kaşığı buğday kepeği (veya iki dilim ekmek içi),
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Bir avuç taze nane yaprağı,
  • 1 limon kabuğu rendesi,
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen,
  • Tuz,
  • 300 ml. soğuk su ( yaklaşık 1 buçuk su bardağı).

Servis için;

  • Ekmek kruton,
  • Tulum peyniri,
  • Zeytinyağı,
  • Taze nane.

Soğuk Domates Çorbası - Gazpacho Tarifi

Soğuk Domates Çorbası – Gazpacho Yapılışı

Soğuk domates çorbası (gazpacho) yapmak için öncelikle domatesler yıkanır ve kabukları soyulur.
Kabukları soyulan domates, salatalık ve soğan, iri parçalara bölünerek mutfak robotuna veya rondoya koyulur.
Üzerine çorba için gerekli su haricindeki diğer malzemeler eklendikten sonra pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar robottan geçirilir.
Daha sonra içerisine su ilave edilip, karıştırılır ve hazırlanan soğuk domates çorbası (gazpacho) buzdolabına kaldırılarak soğuması için en az 1 saat bekletilir.

 

Ekmek kruton yapmak için ekmek dilimlerinin kabukları kopartılır ve iç ekmekler küçük küp şeklinde kesilir.
Küp şeklinde kesilen ekmekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
200° fırında ekmekler kızarıp sertleşene kadar tutulup çıkartılır.
Soğuyan gazpacho kaselere paylaştırılır ve üzerine kruton, peynir ve taze nane yaprağı koyulur.
Son olarak çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirilir ve soğuk olarak servis edilir.

 

Not; Bu ölçüler ile 6 kişilik soğuk çorba elde ediliyor.
Soğuk domates çorbası – gazpacho çeşitlemeye uygun bir çorba tarifi. İçerisine arzuya göre kırmızı soğan yerine beyaz soğan koyabilir, kırmızı ve yeşil biber ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamının daha koyu olmasını isterseniz buğday kepeği veya ekmek içi miktarını biraz arttırabilirsiniz.

 

Gazpacho İspanya’dan dünyaya yayılan lezzetlerden bir tanesi.
Elinizin altındaki malzemelerle ve mutfak robotunun yardımı ile kısa süre içerisinde hazırlanabilen serinletici bir başlangıç yemeği.
Soğuk olarak tüketilmesi onu pratik yaz lezzetlerinden biri haline getiriyor.
Üzerine tulum peynirinin yanı sıra, eski kaşar, gravyer ve ezine gibi peynirlerinde çok yakışacağını tahmin ediyorum.
Bu nefis Soğuk Domates Çorbası – Gazpacho Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 113 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz