KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Susamlı Ev Ekmeği Tarifi

Susamlı Ev Ekmeği Tarifi

Susamlı Ev Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 kilo un,
  • 1 adet yaş maya,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta akı,
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 buçuk su bardağı ılık su.

Toplamak için;

  • Ortalama yarım su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ,
  • Susam.

Susamlı Ev Ekmeği Tarifi

Susamlı Ev Ekmeği Yapılışı

Susamlı ev ekmeği hamurunu hazırlamak için un, maya, tuz, sıvı yağ, yumurta akı, süt ve su, derin bir kap içerisine koyulur.
Maya eritilerek elle güzelce yoğrulur ve ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Azar azar yarım su bardağı kadar daha un ilave edilir ve hamur toparlanır.
Hamur tezgah üzerine çıkartılır ve yoğurmaya devam edilir (hamur tezgaha yapışır kıvamda olacak).
Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilerek yoğrulur ve yoğrulan hamur toparlanır.
Yoğrulan ekmek hamuru tekrar yoğurma kabı içerisine koyulur ve üzerine poşet geçirilerek mayalanmaya bırakılır.

 

Mayalanan hamur tekrar tezgah üzerine alınır ve top şekline getirilerek beze yapılır.
Daha sonra hamura uzun oval şekil verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine yerleştirilir.
Hamurun üzerine parmak uçları ile bastırarak hafifçe yayılır ve üzerine poşet geçirilip tekrar 10 dakika kadar dinlendirilir.

 

Süre sonunda 1 yumurta sarısı ile 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karıştırılır ve fırça yardımı ile hamurun üzerine sürülür.
Üzerine bolca hafif kavrulmuş susam serpiştirilir ve bıçak yardımı ile uzunlamasına tam ortadan hafif bir çizik atılır (çok derin olmasın).
Fırının tabanına 1 kase su koyulur ve fırın 200° ye ayarlanıp ısıtılır.
Susamlı ev ekmeği önceden ısıtılmış fırına sürülür ve 12-15 dakika kadar pişirilir.
Süre sonunda ekmeğin içinin iyi pişmesi için fırın ısısı 150° ye düşürülür ve 20 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra fırın ayarı tekrar 200° ye yükseltilir ve ekmeğin altı üstü kızarana kadar (ortalama 8-10 dakika) pişirilir.
Pişirilen susamlı ev ekmeği fırından alınır ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir (mutlaka soğutun).

 

Not; Ekmeği kesinlikle sıcakken kesmeyin. Mutlaka soğumasını bekleyin.
Arzu ederseniz hamuru iki eşit parçaya bölerek şekillendirebilirsiniz.
Pişirilen ekmekler derin dondurucuda muhafaza edilebilir.
Bu nefis Susamlı Ev Ekmeği Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Baharın Lezzetleri

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 43 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz