Sütlü Ballı Pamuk Ekmek (Milchbrötchen) Tarifi

Sütlü Ballı Pamuk Ekmek (Milchbrötchen) Tarifi

Sütlü Ballı Pamuk Ekmek (Milchbrötchen) Tarifi İçin Malzemeler

Sütlü ballı pamuk ekmek, hafif tatlı, ekmek-poğaça arası bir lezzete sahip. Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışıyor. Arzu ederseniz ekmeklerin arasına çikolata da sürebilirsiniz. Bu pamuk gibi yumuşacık vede nefis sütlü ballı pamuk ekmek (milchbrötchen) tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamur için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • Yarım çay bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 yemek kaşığı bal,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 2 adet yumurta,
  • Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı,
  • 1 paket instant maya (10 gram).
  • 4-4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 3 yemek kaşığı süt.

Sütlü Ballı Pamuk Ekmek (Milchbrötchen) Tarifi


Sütlü Ballı Pamuk Ekmek (Milchbrötchen) Nasıl Yapılır ?

Sütlü ballı pamuk ekmek hamuru için gerekli olan maya ile un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma maya ile azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve hamur 5 dakika kadar yoğrulur (hamur yoğruldukça daha güzel oluyor) .
Yoğrulan hamurun üzerine streç film geçirilip, bir bez örtülür ve mayalanması için bu şekilde 1 saat kadar dinlendirilir.

 

Mayalanan hamur fazla yoğurmadan 4 eşit parçaya ayrılır.
Ardından her bir parça tekrar 4’e bölünür ve eşit büyüklükte toplam 16 beze yapılır.
Bezelerden ilki merdane yardımı ile çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamur bir kenardan başlayarak rulo şeklinde sarılır.
Şekillendirilen sütlü ballı pamuk ekmek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir.

 

Şekillendirme işlemi bittikten sonra, ekmeklerin üzeri streç film ile kapatılır.
Ekmekler, tepsi mayası için bu şekilde yarım saat dinlendirilir.
Süre sonunda tepside mayalanan sütlü ballı pamuk ekmek üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı ile süt karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen ekmekler fırından alınır ve ılındıktan sonra servise sunulur.

 


Not; Bu ölçüler ile 16 adet küçük pamuk ekmek elde ediliyor.
Ekmekleri fırından aldıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterseniz daha yumuşak olur.
Ertesi güne kalan ekmeklerinizi ısıtarak tüketirseniz, ilk günkü tazeliği elde edersiniz.
Bu nefis Sütlü Ballı Ekmek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.













Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 895 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar