KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı süt (kullanılan çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 1 çimdik tuz,
  • Yarım paket kabartma tozu (1 silme tatlı kaşığı),
  • 4 buçuk- 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml).

Şerbeti için;

  • 3 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 2 su bardağı su,
  • 2 su bardağı süt.

Açmak için;

  • Nişasta.

İçi için;

  • Çekilmiş fındık içi.

Üzerine;

  • 250 gram tereyağı veya margarin.

Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye Tarifi

Sütlü Nuriye Yapılışı

Sütlü nuriye hamurunu hazırlamak için gerekli olan kabartma tozu ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisine alınır ve elle güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek yoğrulur.
Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert kıvamlı bir hamur elde edilir (ben 5 su bardağı un kullandım).
Elde edilen hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülür ve 20 dakika dinlendirilir.

 

Dinlendirilen tatlı hamuru, 3 eşit parçaya bölünür ve her bir parça tekrar 15 parçaya bölünüp, beze yapılır (toplamda 45 beze olacak).
Bezeler 15 erli gruplara ayrılarak, unlu bir tepsi üzerine dizilir ve üzerileri temiz bir bez ile örtülür.
15 adet beze nişastalı bir zeminde tek tek merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına bolca nişasta serperek, 15 beze üst üste dizilir (en üstteki bezeye nişasta serpmeyin).
Diğer bezelerde aynı şekilde açılıp, 15 katlı olacak şekilde üst üste dizilir (15 katlı, 3 grup hamurumuz olacak).

 

15 katlı hamurlardan ilki öne alınır ve merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açılır.
Açılan hamur yuvarlak fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine çekilmiş fındık içi serpiştirilir.
2. 15 katlı hamurda aynı şekilde açılır ve fındıkların üzerine serilir.
Üzerine tekrar fındık içi serpiştirilir ve son grup hamurda aynı şekilde açılıp, tepsiye yerleştirilir.
Hazırlanan tatlı bıçak yardımı ile kare olacak şekilde dilimlenir (arzu ederseniz baklava dilimi şeklinde de dilimleyebilirsiniz).

 

250 gram tereyağı veya margarin eritilir ve dilimlenen tatlının üzerine, her yerine gelecek şekilde dökülür (tereyağı ile yaparsanız, eridiğinde üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın).
Hazırlanan sütlü nuriye tatlısı, 170° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir ve fırından alınıp, oda ısısında iyice soğuması için bekletilir.

 

Şerbetini hazırlamak için, 2 su bardağı su ile 3 buçuk su bardağı toz şeker, tencereye koyulup, karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet 1-2 dakika kaynadıktan sonra, ocaktan alınır ve üzerine 2 su bardağı süt ilave edilip, karıştırılır.
Hazırlanan ılık şerbet kepçe yardımı ile iyice soğumuş olan tatlının üzerine gezdirilerek dökülür.
Hazırlanan sütlü nuriye, şerbetini çektikten sonra üzeri fındık ile süslenerek servis edilir.

 

Not; Pişirilen tatlı fırından alındıktan sonra, iyice soğuması için en az 5-6 saat dinlendirilmeli (ben 1 gün beklettim) ve üzerine ılık şerbet dökülmeli.
Sütlü nuriye, sütlü baklava olarak ta bilinen, şerbetindeki süt sayesinde içi baymayan, hafif bir baklava türü. Mutlaka deneyin :)
Bu nefis Sütlü Nuriye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 804 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

10 Yorum - "Sütlü Nuriye Tarifi"

Bildir
avatar
Gülşah
Ziyaretçi

Çok güzele benziyor deniycen yanlız birsey sormam lazım şerbet kaynayinca sütü soğuk mu sıcak mi ilave edicem süt kesilmesin

Kadınca Tarifler
Yönetici

Sütü soğuk olarak ilave ediyoruz.

Seda
Ziyaretçi

Tepsi boyutunu öğrenebilir miyim zahmet olmazsa

Kadınca Tarifler
Yönetici

Standart fırın tepsisinde yaptım. Fırının içindeki büyük tepside.

Sümeyye
Ziyaretçi

Ben bayrama yapmak istiyorum da servis yapacagım zaman şerbeti döksem olurmu

Kadınca Tarifler
Yönetici

Olur Sümeyye Hanım.

özlem kaya
Ziyaretçi

Şerbet için 1-2 dk kaynayacak demissiniz normal tatli şerbeti kıvaminda olmayacakmi

Kadınca Tarifler
Yönetici

Koyu kıvamlı bir şerbet olmayacak Özlem hanım.

Elçin
Ziyaretçi

Fındık yerine ceviz olurmu??

wpDiscuz