KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Tahinli Bükme Çörek Tarifi

Tahinli Bükme Çörek Tarifi

Tahinli Bükme Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz,
  • 4-4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 1 su bardağı tahin,
  • Yarım su bardağı pudra şekeri.

Üzeri için;

  • 50 gram eritilmiş tereyağı,
  • Ceviz içi veya susam.
Tahinli Bükme Çörek Tarifi

Tahinli Bükme Çörek Tarifi

Tahinli Bükme Çörek Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için gerekli olan un ve maya haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine alınıp karıştırılır.

Üzerine maya ve bardakla ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için bekletilir.

Tahin ve pudra şekeri bir kap içerisinde karıştırılır.

Mayalanan hamur biraz yoğrulup, tezgah üzerine alınır ve bıçak ile 6 eşit parçaya bölünüp beze yapılır.

Bezeler ikişerli olarak 3 gruba ayrılır.

İki beze den oluşan ilk grup öne alınır ve bezeler servis tabağı büyüklüğünde, yarım santim kalınlığında açılır.

Açılan hamurlardan birinin üzerine tahinli karışım sürülür ve diğer hamur üzerine kapatılır (arzu ederseniz tahini sürdükten sonra üzerine ceviz serpiştirebilirsiniz).

Elde edilen iki katlı hamurun önce, karşılıklı kenarları içe doğru katlanıp, ortada birleştirilir.

Daha sonra diğer kenarlar, üst üste gelecek şekilde katlanır (zarf şeklinde).

Katlanan hamur, kenarda üzeri örtülü bir şekilde bekletilir.

Diğer iki bezeden oluşan iki grupta aynı şekilde yapılıp hazır edilir ve üzerileri örtülerek 10 dakika dinlendirilir.

İlk katlanan hamur öne alınır ve altı üstü unlanarak, merdane ile çok inceltmeden açılır (7-8 mm. kalınlığında).

Açılan hamur, kesme aparatı veya bıçak yardımı ile, 1 parmak ara ile kesilir (ben 6 şerit elde ettim).

Elde edilen şeritler, uç kısımlarından tutularak bükülür ve uzatılıp inceltilir.

Bir ucu içe doğru kıvrılıp,kendi etrafında döndürülerek, spiral şekilde sarılır ve uç kısmı alta gelecek şekilde yağlı fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan tahinli bükme çörek üzerine, eritilmiş tereyağı sürülüp, ceviz içi veya susam serpiştirilir.

Çörekler tepsi mayası için, bu şekilde yarım saat dinlendirilir (mutlaka tepsi içerisinde mayalanması için bekletin).

Tepside mayalanan çörekler, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir

Fırından alınan tahinli bükme çörek, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, servise sunulabilir.

Bu ölçüler ile 18 adet çörek elde ettim.

Bu nefis Tahinli Bükme Çörek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 709 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz