KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Tarifi

Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Tarifi

Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

  • 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • yarım su bardağı nişasta,
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için),
  • Yarım paket kabartma tozu,
  • 3-3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

  • Tahin,
  • Çekilmiş ceviz içi,
  • Pudra şekeri.

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam.

Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Tarifi

Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Yapılışı

Tahinli cevizli kesme kurabiye hamurunu hazırlamak için derin bir kap içerisine oda ısısında yumuşamış margarin, pudra şekeri ve yumurta akı koyulup karıştırılır.
Üzerine yarım paket kabartma tozu ve yarım su bardağı nişasta ilave edilir.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Un ölçüsü undan una farklılık gösterir. Gerektiği kadar azar azar un ilave ederek yoğurun ve kıvamını ayarlayın.

 

Yoğrulan kurabiye hamurundan portakal büyüklüğünde bir parça kopartılır.
Hafif unlu düz zemin üzerinde oklava yardımı ile ne çok kalın nede çok ince olacak şekilde açılır.
Açılan hamurun kenarları bıçak yardımı ile kesilip düzeltilir ve dikdörtgen bir hamur elde edilir.

 

Elde edilen dikdörtgen hamurun üzerine yarım tatlı kaşığı tahin dökülüp her tarafına sürülür.
Üzerine ceviz içi koyulup pudra şekeri elenir ve uzun kenarlardan biri cevizin üzerine kapatılır.
Daha sonra yuvarlanarak ikiye katlanır ve uzun dikdörtgen şerit elde edilir.
Bıçak yardımı ile verev şekilde dilimlenir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Kalan hamur bitene kadar aynı işlemlerden geçirilir.

 

Şekillendirilen tahinli cevizli kesme kurabiye üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 160° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 26 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Tahinli Cevizli Kesme Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 709 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz