KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Tahinli Haşhaşlı Papatya Çörek Tarifi

Tahinli Haşhaşlı Papatya Çörek Tarifi

Tahinli Haşhaşlı Papatya Çörek Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı hafif sıcak süt,
  • 1 çay bardağı ılık su,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • Yarım paket (20 gram, yani 1 çorba kaşığı) kuru maya,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı),

İç harcı için;

  • 1 çay bardağına yakın tahin,
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ (rahat sürülmesi için karışımı yumuşatıyor),
  • 1 çorba kaşığı haşhaş (marketlerde var).

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Çörek otu (haşhaş, susam).

Tahinli Haşhaşlı Papatya Çörek Tarifi

Tahinli Haşhaşlı Papatya Çörek Yapılışı

Tahinli haşhaşlı papatya çörek hamurunu hazırlamak için, süt, su, toz şeker ve maya, yoğurma kabı içerisine alınır (2-3 dakika bekletin).
Üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilip, karıştırılır.
Son olarak elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek, güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.

 

İç harcı için gerekli olan malzemeler, bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamur 4 eşit parçaya ayrılır ve toparlanıp beze yapılır.
Bezeler, hafif unlu tezgah üzerinde, merdane yardımı ile, servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamur yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine tahinli iç harcından sürülür (iç harcının üçte biri).
Diğer hamurlarda aynı şekilde açılıp, aralarına tahinli harçtan sürerek üst üste dizilir (üstteki hamura harç sürmeyin).
Üst üste dizerken, her koyulan hamurdan sonra elle düzeltilir ve yanlara doğru biraz esnemesi sağlanır.

 

Üst üste dizme işlemi bittikten sonra hamurun ortasına bir fincan yerleştirilir.
Çörek hamuru fincanın etrafından kesilerek 16 eşit üçgene bölünür.
İki üçgenin ucundan tutulup, içe doğru iki defa çevrilir ve uçları birleştirilerek sıkılır.
Hamuru çevirirken, hamur daha da büyüyor, üçgenler esniyor ve böylece çöreğin kıyır kıyır olması, destekleniyor.
Çevirme işlemi bittikten sonra, ortadaki fincan alınır ve şekillendirilen çöreğin üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Tahinli haşhaşlı papatya çörek ortasına, çörek otu serpiştirilir ve önceden ısıtılmış 185° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan çörek, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu nefis Tahinli Haşhaşlı Papatya Çörek Tarifi için Huzurlu Mutfak’a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Huzurlu Mutfak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 22 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz