Tahinli Mısır Unlu Kek Tarifi

Tahinli Mısır Unlu Kek Tarifi

Tahinli Mısır Unlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek hamuru için;

  • 4 adet yumurta (Akı ve sarısı ayrı kullanılacak),
  • 1 tutam tuz,
  • 200 gram toz şeker (Yaklaşık 1 su bardağı),
  • 200 ml. maden suyu (1 su bardağı),
  • 100 ml. zeytinyağı (Yarım su bardağı),
  • 4 yemek kaşığı yoğurt,
  • 300 gram mısır unu (Yaklaşık 2,5 su bardağı),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu.

Kalıbı yağlamak için;

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı mısır unu.

Üzeri için;

  • 3 yemek kaşığı tahin.

Tahinli Mısır Unlu Kek Tarifi


Tahinli Mısır Unlu Kek Yapılışı

Tahinli mısır unlu kek hamurunu hazırlamaya başlamadan önce fırın 180° ye ayarlanarak ısınmaya bırakılır.
Daha sonra yumurtaların akları ile sarıları birbirinden ayrılıp ayrı ayrı iki karıştırma kabına konulur.
Yumurta aklarının üzerine tuz eklenip, mikser yardımı ile katılaşana kadar çırpılır ve bir kenarda bekletilir.

 

Yumurta sarılarının üzerine toz şeker eklenip mikser yardımı ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Üzerine maden suyu, zeytinyağı ve yoğurt ilave edilip çırpmaya deva edilir.
Elde edilen karışıma mısır unu ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
Son olarak çırpılmış yumurta akları kek karışımının üzerine eklenir ve spatula yardımı ile hamur kenardan ortaya doğru katlanarak karıştırılır.

 

Mısır unlu kek karışımının üçte ikisi yağlanıp unlanmış fırın kabına boşaltılır (25 veya 28 cm. kare fırın tepsisinde yaptım).
Kalan kek hamurunun üzerine keçiboynuzu tozu eklenip karıştırılır.
Elde edilen kek hamuru, tepsi içerisindeki hamurun ortasına dökülür ve pipet veya tahta çubuk yardımı ile şekiller çizerek karıştırılır.

 

Tahinli mısır unlu kek, önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık olarak yarım saat pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek fırından alınır ve ilk sıcaklığı geçene kadar (yaklaşık olarak 10 dakika) oda ısısında bekletilir.
Daha sonra kekin üzerine kaşık yardımı ile tahin serpiştirilir.
Hazırlanan tahinli mısır unlu kek oda ısısında soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

 


Not; Keki 10 dakika beklettikten sonra üzerine dökülen tahin, kekin üzerinde kalıyor.
Tahinin kekin içine işlemesini isterseniz, keki fırından aldıktan sonra hemen ekleyebilirsiniz.
Bu ölçüler 10-12 kişiliktir.
Bu nefis Tahinli Mısır Unlu Kek Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.













Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 168 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar