Tahinli Pekmezli Çörek Tarifi

Tahinli Pekmezli Çörek Tarifi

Tahin Pekmezli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 buçuk su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 4-5 yemek kaşığı ev yoğurdu kaymağı (hazır kahvaltılık kaymakta olur),
  • 2 tane yumurta (sarısının birini üzeri için ayırın),
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  •  1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 paket yaş maya,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş),
  • 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı),
  • 6 buçuk-7 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin).

İçi için;

  • 1 su bardağı tahin,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • Yarım çay bardağı pekmez,
  • İsteğe bağlı dövülmüş ceviz içi.

Tahinli Pekmezli Çörek Tarifi


Tahin Pekmezli Çörek Yapılışı

Tahin pekmezli çörek içi için gerekli olan malzemeler derin bir kase içerisinde karıştırılır.
Çörek hamurunu hazırlamak için gerekli olan maya ile toz şeker derin bir kap içerisine alınır ve elle tahin kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Üzerine un haricindeki malzemelerin tamamı ilave edilerek güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar elenmiş un eklenip yoğrulur (hamuru 10 dakika yoğurun).
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

 

Mayalanıp iki kat olan hamur, eşit büyüklükte 4 bezeye ayrılır.
Bezelerden ilki tencere kapağı büyüklüğünde açılır ve üzerine 2-3 yemek kaşığı tahinli karışımdan sürülür.
İkinci hamurda aynı boyutta açılarak tahinli karışımın üzerine kapatılır.
Üzerine elle bastırılıp, merdane yardımı ile biraz açılır ve açılan hamur 2 cm. aralıklarla uzun şeritler halinde kesilir.
Şeritlerin iki ucundan tutulup ters yöne doğru çevrilerek burulur ve tepsinin ortasından başlayarak spiral şekilde yerleştirilir.
Diğer iki bezede aynı işlemlerden geçirilerek bitirilir.

 

Hazırlanan tahinli pekmezli çörek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis Tahin Pekmezli Çörek Tarifi için Nurtence_Lezzetler ‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Nurtence Lezzetler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 31 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz