KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Tahinli Vatruşka Çöreği Tarifi

Tahinli Vatruşka Çöreği Tarifi

Tahinli Vatruşka Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gram yumuşak margarin,
  • 2 su bardağı ılık süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 yumurta sarısı,
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • Çay kaşığı ucu ile tuz,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 6 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

  • 1 su bardağı tahin,
  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker,
  • İri çekilmiş ceviz veya fındık içi.

Tahinli Vatruşka Çöreği Tarifi

Tahinli Vatruşka Çöreği Yapılışı

Tahinli vatruşka çöreği hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık süt, toz şeker ve instant maya yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için üzeri kapalı olarak 5 dakika bekletilir.
Daha sonra üzerine yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, tuz ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve 2 katı kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilir (çabuk mayalanması için 50° ye ısıtıp kapattığım ılık fırında beklettim).

 

İç harcı için gerekli olan tahin ile toz şeker bir kap içerisinde karıştırılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak beze yapılır.
Bezeler hafif unlu bir zeminde, merdane yardımı ile uzunlamasına oval olacak şekilde açılır.
Açılan hamurun üzerine tahinli karışımdan sürülür ve çekilmiş ceviz veya fındık içi serpiştirilir.
Daha sonra uzun kenardan başlayarak rulo olacak şekilde sarılır.

 

Elde edilen rulo kat yeri kenara gelecek şekilde ikiye katlanır.
Kapalı kısım bıçak yardımı ile çok uca gelmeden kesilerek ikiye bölünür.
Kesilen iki parça hamur, kat yerleri yukarı bakacak şekilde yan çevrilir ve kalp şekli verilir.

 

Şekillendirilen tahinli vatruşka çöreği, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Tepsi mayası için bu şekilde 15 dakika kadar bekletilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir (üzerine bir şey sürülmüyor).
Pişirilen çörekler fırından alınır ve servise sunulur.
Bu ölçüler ile 32 adet çörek elde ettim.
Bu nefis Tahinli Vatruşka Çöreği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 815 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş