Tavuk Büryan Tarifi Videosu

Tavuk Büryan Tarifi Videosu

Tavuk Büryan Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet tavuk incik (baget veya butta olabilir),
  • 1 adet soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 buçuk su bardağı pirinç,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre),
  • 2 su bardağı su (tavuğun haşlama suyu).

 

Tavuk büryan tarifinin yapım aşamalarını videodan izleyebilirsiniz. Yepyeni videolu tariflerim için,  YouTube kanalıma  abone  olmayı  unutmayın. :)


Tavuk Büryan Tarifi Videosu

Tavuk Büryan Yapılışı

Tavuk büryan yapımı için, öncelikle tavuk incikler güzelce yıkanıp, tencereye koyulur.
Üzerlerine 4-5 su bardağı su ile biraz tuz ilave edilip, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan tavuklar su içerisinden çıkartılıp, ayrı bir tabağa alınır.
Haşlama suyu süzgeç veya ince bir tülbent ile süzülerek bir kenarda bekletilir.

 

1 buçuk su bardağı pirinç, derin bir kap içerisine alınır ve üzerini  geçecek kadar su içerisinde, yarım saat bekletilir.
1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ, ince ince doğranmış olan soğan ve sarımsak tavaya koyulur.
Ocağın üzerinde karıştırarak, soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine, domates rendesi ilave edilip, biraz pişirilir.
Daha sonra üzerine yıkanıp süzgeç yardımı ile suyu süzülen pirinçler ilave edilir ve 2-3 dakika kadar karıştırarak kavrulur.
Son olarak kavrulan pirinçlerin üzerine nane, pul biber, tuz ve tereyağı ilave edilip, güzelce karıştırılır ve ocaktan alınır.

 

Kavrulan pirinçler, küçük bir fırın kabı veya borcam içerisine alınıp, yayılır ve üzerine haşlanmış olan tavuk etleri yerleştirilir.
Tavukların haşlama suyundan 2 su bardağı alınır ve pirinçlerin üzerine dökülür.
Fırının altına, ısıya dayanıklı bir kap (borcam) ile su bırakılır ve fırın 190° ye ayarlanıp, ısıtılır.
Hazırlanan tavuk büryan önceden ısıtılmış 190° fırının alta yakın rafında, suyunu çekene kadar pişirilir (üstte olursa, üstteki pirinçler kuruyabilir).
Pişirilen pilav fırından alınır ve 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra, sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 3-4 kişilik pilav elde ediliyor. Arzu ederseniz malzemeleri 2 katına çıkartıp, çoğaltabilirsiniz.
Not; Pilavın üzerinin kurumaması için, büryanı mutlaka fırının alta yakın bölümlerinde pişirin ve ısıya dayanıklı bir kap içerisinde fırının altına su bırakın.

Bu video Sümeyra Temel tarafından gönderilen Tavuk Büryan Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.





Yazarımız
Kadınca Tarifler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 229 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz